Mengapa tiram berbaloi dimasukkan dalam diari makanan anda

Makanan kecil yang menawarkan banyak khasiat

Tiram ialah makanan laut bercangkerang dengan tekstur lembut serta rasa masin dan savuri. Tiram membekalkan protein, beberapa vitamin dan mineral, serta lemak yang bermanfaat. Gabungan ini menjadikannya pilihan yang berguna dalam pemakanan yang pelbagai.

Anda tidak perlu makan tiram untuk mengamalkan pemakanan seimbang. Kelebihannya ialah tiram menawarkan gabungan nutrien yang berbeza daripada pilihan harian seperti ayam, telur atau kacang. Jika anda gemar makanan laut, tiram boleh membantu mempelbagaikan makanan yang anda rekodkan.

• Protein untuk mengekalkan dan membaiki tisu badan
• Vitamin B12, yang menyokong proses pembebasan tenaga dan fungsi sistem saraf yang normal
• Zink, yang menyumbang kepada fungsi imun yang normal
• Selenium dan iodin, yang menyokong proses normal badan
• Lemak omega-3, yang terdapat dalam pelbagai jenis makanan laut

Tiram membekalkan protein tanpa perlu makan dalam kuantiti yang banyak

Protein membantu menjadikan hidangan lebih mengenyangkan dan membekalkan bahan asas yang digunakan di seluruh badan. Tiram membekalkan protein, tetapi jumlahnya bergantung pada saiz tiram dan berapa banyak yang anda makan. Semak label atau pangkalan data penjejakan makanan untuk hidangan yang anda ambil, dan jangan anggap semua hidangan mempunyai jumlah yang sama.

Tiram sering dihidangkan sebagai pembuka selera, jadi pertimbangkan juga makanan lain dalam hidangan anda. Padankan tiram dengan sayur-sayuran dan sumber karbohidrat untuk menjadikan hidangan kecil lebih lengkap. Roti, kentang, nasi dan bijirin semuanya boleh dipadankan, bergantung pada pilihan dan matlamat anda.

• Hidangkan tiram yang dimasak bersama sayur panggang dan kentang
• Masukkan tiram ke dalam stew makanan laut bersama tomato, kacang atau nasi
• Padankan tiram panggang dengan roti bijirin penuh dan salad segar
• Masukkannya ke dalam hidangan pasta bersama sayur berdaun dan sos ringan

Kandungan mineralnya ialah sebab utama untuk memakannya

Tiram terkenal dengan kandungan zinknya, tetapi turut mengandungi selenium dan iodin. Mineral ini diperlukan dalam jumlah yang kecil, dan mengambil lebih banyak tidak semestinya lebih baik. Biasanya, pemakanan yang pelbagai lebih sesuai daripada bergantung pada satu makanan setiap hari.

Kandungan nutrien yang tepat berbeza mengikut jenis tiram, keadaan tempat tiram diternak dan saiz hidangan. Oleh itu, maklumat dalam pangkalan data makanan ialah anggaran, bukannya ukuran yang sempurna. Pilih entri yang menyatakan sama ada tiram itu mentah, dimasak, dalam tin atau disediakan bersama bahan lain.

• Pilih jenis tiram yang sepadan sehampir mungkin semasa merekodkannya
• Gunakan maklumat saiz hidangan pada bungkusan jika tersedia
• Pastikan bilangan tiram sepadan dengan hidangan dalam pangkalan data
• Rekodkan mentega, minyak, keju, serbuk roti dan sos tambahan secara berasingan

Cara penyediaan boleh mengubah keseluruhan hidangan

Catatan diari makanan untuk tiram kosong sangat berbeza daripada tiram yang dibakar dengan mentega, keju atau serbuk roti. Bahan tambahan itu tidak semestinya menjadi masalah, tetapi anda patut merekodkannya jika mahu mendapat gambaran yang tepat tentang makanan yang anda ambil. Jus lemon, herba, bawang merah yang dicincang dan cuka boleh menambah rasa dengan lebih sedikit bahan tambahan untuk direkodkan.

Memasak juga mengubah tekstur tiram dan mungkin menjadikannya lebih mudah dinikmati jika anda tidak gemar tiram mentah. Tiram boleh dipanggang, dibakar, dikukus atau dimasukkan ke dalam hidangan menjelang akhir proses memasak. Jangan masak lebih lama daripada yang perlu kerana tiram boleh menjadi keras dan liat.

• Panggang bersama lemon, bawang putih dan pasli
• Bakar dengan taburan serbuk roti yang disukat
• Kukus dan hidangkan bersama sos bawang merah yang masam
• Masukkan tiram yang telah dimasak ke dalam nasi, pasta atau stew berasaskan tomato

Rekodkan keseluruhan hidangan, bukan makanan lautnya sahaja

Semasa merekodkan tiram, mulakan dengan bahagian yang boleh dimakan, bukannya berat cangkerangnya. Senarai hidangan restoran mungkin menyatakan bilangan tiram, manakala produk berbungkus mungkin memberikan berat selepas ditoskan. Kaedah yang paling sesuai bergantung pada maklumat yang tersedia untuk anda.

Jangan lupa makanan yang dihidangkan bersama tiram. Biskut kraker, roti, mentega, sos berkrim dan salutan goreng boleh membentuk sebahagian besar hidangan. Merekodkan setiap bahagian secara berasingan selalunya lebih tepat daripada memilih entri umum untuk hidangan tiram.

• Kira bilangan tiram satu per satu jika pangkalan data menggunakan ukuran itu
• Gunakan berat selepas ditoskan untuk tiram yang disimpan dalam cecair
• Pilih entri tiram yang dimasak jika tiram telah dipanaskan
• Rekodkan taburan, salutan, sos dan lauk secara berasingan

Pilih, simpan dan masak tiram dengan cermat

Tiram mentah boleh membawa mikrob berbahaya walaupun rupa dan baunya normal. Beli daripada pembekal makanan yang bereputasi, simpan dalam keadaan sejuk yang betul dan ikut arahan penyimpanan yang diberikan. Panduan keselamatan makanan tempatan mungkin mengesyorkan sesetengah individu mengelakkan makanan laut bercangkerang mentah.

Buang tiram yang cangkerangnya retak atau masih terbuka selepas diketuk sebelum dimasak. Semasa dimasak, cangkerangnya sepatutnya terbuka; buang tiram yang kekal tertutup. Jika anda dinasihatkan supaya mengelakkan makanan laut bercangkerang mentah atau yang dimasak sebentar sahaja, pilih tiram yang dimasak sepenuhnya.

Tiram kadangkala dijual dengan maklumat tentang tempat dan cara tiram itu dihasilkan. Jika kesan terhadap alam sekitar penting bagi anda, cari maklumat sumber yang jelas daripada pembekal atau menu. Dengan itu, anda boleh mempertimbangkan asal usul dan kaedah pengeluaran di samping rasa, nutrisi dan kemudahan.

• Simpan tiram segar dalam keadaan sejuk sehingga tiba masa untuk menyediakannya
• Basuh tangan dan peralatan sebelum dan selepas mengendalikan tiram
• Jauhkan makanan laut bercangkerang mentah daripada makanan yang sedia dimakan
• Ikut tarikh penyimpanan dan arahan penyediaan
• Masak hingga sempurna jika makanan laut bercangkerang mentah tidak sesuai untuk anda