Majalah

Buah Tinggi Serat dan Cara Merekodnya

Buah ialah cara mudah untuk menambah serat, di samping rasa manis semula jadi, warna dan kepelbagaian. Rekod makanan anda boleh membantu membandingkan pilihan dan melihat buah yang sesuai dengan hidangan serta snek harian anda.

Apakah yang menjadikan buah tinggi serat?

Serat ialah bahagian makanan tumbuhan yang tidak diuraikan sepenuhnya oleh tubuh anda. Kandungan serat dalam buah berbeza mengikut jenis, varieti, saiz dan bahagian yang boleh dimakan.

Buah yang sering disebut sebagai sumber serat termasuk raspberi, beri hitam, pir, epal, jambu batu, buah kiwi, oren dan buah markisa. Buah kering juga boleh mengandungi banyak serat dalam hidangan yang kecil, jadi rekodkan saiz hidangannya dan jangan anggap buah segar dan buah kering boleh saling menggantikan.

Kulit, biji dan cara penyediaan penting

Kulit dan biji yang boleh dimakan boleh menyumbang serat. Sebab itulah sebiji pir atau epal yang dimakan bersama kulit mungkin mengandungi lebih banyak serat berbanding buah yang dikupas. Basuh buah sebelum dimakan dan buang bahagian yang biasanya tidak dimakan.

Mengisar buah mengekalkan lebih banyak bahagian buah berbanding menapisnya, tetapi ini boleh menyebabkan anda mengambil jumlah yang lebih banyak dengan cepat. Menjus buah mengasingkan sebahagian besar hampas berserat, jadi jus tidak sepatutnya direkodkan seolah-olah sama dengan buah utuh.

Merekod buah dengan tepat

Pilih entri rekod makanan yang paling sepadan dengan bentuk buah: mentah, dimasak, dikupas, dikeringkan, dikisar atau dalam tin. Jika anda menimbangnya, rekodkan bahagian yang boleh dimakan dan semak sama ada entri itu menggunakan gram, bilangan biji atau ukuran hidangan yang lain.

Entri dalam pangkalan data mungkin berbeza, terutamanya bagi buah yang saiznya sangat berbeza-beza. Gunakan entri yang boleh dipercayai secara konsisten dan semak label apabila buah dijual dengan bahan tambahan atau dibungkus dalam cecair.

Menjadikan serat sebahagian daripada rutin

Lihat rekod semasa anda dan kenal pasti waktu buah boleh dimakan secara semula jadi, seperti bersama sarapan atau sebagai sebahagian daripada snek. Bergilir-gilir antara buah beri, buah yang kulitnya boleh dimakan dan buah berbiji boleh menambah kepelbagaian tanpa menjadikan penjejakan satu program yang rumit.

Tingkatkan pengambilan serat secara beransur-ansur jika pengambilan biasa anda rendah, dan pastikan anda mengambil cecair secukupnya sebagai sebahagian daripada rutin harian. Tiada satu saiz hidangan buah yang ideal untuk semua orang, jadi gunakan rekod anda untuk mengetahui apa yang memuaskan dan sesuai dengan corak pemakanan keseluruhan anda.