Víte, co máte na talíři
Zadní slanina
Kalorie a nutriční hodnoty
nasolené, smažené na panvici
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 146 kcal —
- Bílkoviny 28 g 57%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 2,8 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 993 mg 43%
- Cholesterol 67 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,67 mg 56%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 10 mg 62%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,43 µg 18%
- Cholin 105 mg 19%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,56 mg 3%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 309 mg 25%
- Draslík 999 mg 21%
- Zinek 1,7 mg 16%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 50,4 µg 92%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 28 g | 1,8 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 14 g | 0,9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 43 g | 2,7 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 57 g | 3,6 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 71 g | 4,5 g | 7 g |
Podobné potraviny
- Slaninové plátkyhřbet, opečené nasucho295 kcal / 100 g
- Slaninauzená a naložená, nepřipravená393 kcal / 100 g
- Kanadská slaninanepřipravený110 kcal / 100 g
- Slanina v plátcíchhřbetní, syrová215 kcal / 100 g
- Slaninové plátky z hřbetu'tendersweet', grilované213 kcal / 100 g
- Vepřová slaninasmažený690 kcal / 100 g
- Vepřový hřbetní baconsmažený, naložený, uzený699 kcal / 100 g
- Předkrájená slaninanasolené, vařené, smažené na pánvi468 kcal / 100 g
- Vepřový bok slaninapan-fried520 kcal / 100 g
- Střední plátky slaninystřední část, smažená v kukuřičném oleji350 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zadní slanina
Co přesně je zadní slanina?
Jde o nasolené nebo uzené maso z vepřového hřbetu, nikoli o tučný bok. V anglicky mluvících zemích se prodává jako back bacon a často má podobu plátku s částí libového masa.
Jak opéct zadní slaninu, aby zůstala šťavnatá?
Plátky opékej na středním žáru na pánvi zhruba 2–3 minuty z každé strany; tuku obvykle pustí méně než slanina z boku, takže pánev nemusíš předem vymazat. Hotová má být prohřátá a na okrajích lehce zlatá.
Dá se zadní slanina připravit v troubě?
Ano: rozlož plátky na plech s pečicím papírem a peč při 200 °C asi 10–15 minut, podle tloušťky. V polovině pečení je otoč a ke konci hlídej barvu, protože tenké plátky rychle vysychají.
Jak poznám kvalitní zadní slaninu při nákupu?
Hledej plátky zřetelně růžového libového masa s úzkým pruhem tuku, bez oschlých okrajů a nadměrného množství tekutiny v obalu. Uzená a neuzená verze se liší hlavně vůní a chutí; obě se dají opékat.
Jak dlouho vydrží zadní slanina po otevření?
Řiď se datem spotřeby a pokyny na obalu; po otevření ji pevně zabal a ulož do lednice. Pokud ji nestihneš spotřebovat, zamraz jednotlivé plátky oddělené pečicím papírem, aby šly snadno odebrat.
S čím se zadní slanina nejčastěji podává?
Opékané plátky se hodí k vejcím, fazolím, bramborám i do sendviče. V anglické snídani se často podávají s vejcem, fazolemi, rajčetem a toastem; na pizze nebo v těstovinách je můžeš použít místo tučnější slaniny.
Je zadní slanina tučnější než hřbetní slanina?
Podle uvedených hodnot má zadní slanina přibližně 2,8 g tuku na 100 g, zatímco hřbetní slanina 2,6 g; rozdíl je malý. Obě jsou výrazně libovější než běžná slanina, která má 35,1 g tuku na 100 g.
Je zadní slanina totéž co kanadská slanina?
Názvy se často překrývají: kanadská slanina je také libové nasolené vepřové z hřbetu a podle uvedených hodnot má stejné složení jako zadní slanina. Označení se ale mezi výrobky a trhy používá různě, proto rozhoduje popis masa a podoba plátků.
Zdroj: Canadian Nutrient File 7219 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
