Víte, co máte na talíři
Vepřový řízek
Kalorie a nutriční hodnoty
smažený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 156 kcal —
- Bílkoviny 32 g 65%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,9 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 32 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 16 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 49 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 65 g | 0,1 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 81 g | 0,1 g | 7,3 g |
Podobné potraviny
- Vepřový řízek v trojobalusmažený234 kcal / 100 g
- Vepřová kotletasmažená230 kcal / 100 g
- Vepřový steak
- Vídeňský řízeksmažený192 kcal / 100 g
- Vepřový cordon bleusmažený215 kcal / 100 g
- Telecí řízeksmažený211 kcal / 100 g
- Plátek vepřové panenkysmažený128 kcal / 100 g
- Obalované vepřové masosmažené bez tuku, na pánvi178 kcal / 100 g
- Krůtí řízeksmažený152 kcal / 100 g
- Vepřové karbanátkysmažené297 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřový řízek
Jaký kus vepřového se hodí na řízek?
Klasický řízek připravíš z kýty nebo vykostěné kotlety; šťavnatější bývá krkovice. Maso nakrájej přes vlákno na plátky silné asi jeden centimetr.
Jak udělat vepřový řízek křehký?
Plátek zlehka naklepej přes potravinářskou fólii, aby se nepotrhal, a odřízni tuhé okraje, které by se při smažení kroutily. Před přípravou ho osuš; mokrý povrch se hůř opeče.
Jak dlouho smažit vepřový řízek?
Plátky silné asi jeden centimetr smaž na pánvi v rozpáleném oleji zhruba tři až čtyři minuty z každé strany, dokud nejsou propečené a zlatavé. Nepřeplň pánev, jinak olej vychladne a maso se začne dusit.
Dá se vepřový řízek upéct v troubě?
Ano. Plátky polož na plech s pečicím papírem, lehce potřené olejem, a peč při 200 °C asi 15–20 minut; v polovině je obrať. U silnějších kusů ověř propečení v nejtlustším místě.
Jak dlouho vydrží hotový vepřový řízek v lednici?
Po vychladnutí ho ulož do uzavřené nádoby a sněz do tří dnů. Ohřej ho na pánvi nebo v troubě, aby se povrch znovu opekl; v mikrovlnce změkne.
S čím podávat vepřový řízek?
K českým obědům se často podává s bramborovým salátem, vařenými bramborami nebo kaší a kyselou okurkou. K nesmaženému plátku se hodí také hořčice, chléb a jednoduchý zeleninový salát.
Jaký je rozdíl mezi vepřovým řízkem a řízkem v trojobalu?
Vepřový řízek označuje maso nakrájené na plátek; řízek v trojobalu je navíc obalený v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Trojobal při smažení vytvoří křupavou vrstvu a přidá sacharidy i tuk.
Zdroj: BLS (Germany) Y332212 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
