Směs lesních plodů

Nasyp ji do misky a nech v lednici několik hodin nebo přes noc. Když spěcháš, dej uzavřený sáček na 20–30 minut do studené vody; při rozmrazování v mikrovlnce použij nízký výkon a ovoce hned sněz nebo tepelně uprav.

Mražené plody nerozmrazuj: obal je v lžíci škrobu a vmíchej do těsta až nakonec. Koláč peč podle receptu; škrob zachytí část šťávy, která se při pečení uvolní.

Při nepřetržitém skladování při −18 °C si obvykle udrží dobrou chuť a strukturu asi 8–12 měsíců. Sáček po otevření pevně uzavři; rozmrazené plody znovu nezamrazuj.

Výborná je s bílým jogurtem, kaší, tvarohem nebo lívanci; kyselost plodů vyváží med či javorový sirup. Na rychlou omáčku je krátce povař s trochou cukru a citronové šťávy.

Směs lesního ovoce má v uvedeném složení o něco více energie a vlákniny: 47 kcal a 3,35 g vlákniny na 100 g, zatímco směs lesních plodů má 39 kcal a 2,7 g vlákniny. Názvy se ale na obalech často používají pro podobné kombinace; rozhodující je, které plody směs skutečně obsahuje.

Mražené plody můžeš po rozmrazení jíst bez vaření, pokud byly určeny k přímé konzumaci a zacházelo se s nimi čistě. Omyj čerstvé plody pod tekoucí vodou; mražení samo o sobě případné choroboplodné zárodky spolehlivě nezničí.

U mražené směsi hledej oddělené, pevné plody bez velké vrstvy námrazy a bez slepených kusů, které mohou značit rozmrazení a opětovné zmrznutí. U čerstvé směsi vybírej suché, neotlačené plody bez plísně.

Směs ovoce má 87 kcal a 18,9 g sacharidů na 100 g; směs lesních plodů má 39 kcal a 7,4 g sacharidů. Směs ovoce bývá sladší a může obsahovat třeba banán či jablko, zatímco lesní plody mívají výraznější nakyslou chuť.