Křupavé kuřecí stripsy

Kuřecí prsa nakrájej na stejně silné proužky, obal je v mouce, rozšlehaném vejci a panko strouhance. Smaž je po menších dávkách v oleji rozpáleném na 170–175 °C asi 4–6 minut; nejsilnější proužek musí mít uvnitř 75 °C.

Rozlož je v jedné vrstvě na mřížku nebo plech a ohřívej v troubě na 200 °C asi 8–10 minut; v horkovzdušné fritéze obvykle stačí 4–6 minut. Mikrovlnka je rychlá, ale obal změkne.

Zbytky dej do uzavřené nádoby do lednice nejpozději do dvou hodin po jídle a sněz je do dvou dnů. Před podáváním je prohřej tak, aby byly horké i uprostřed.

Hodí se k nim hranolky nebo zelný salát a dip, například barbecue omáčka, medovo-hořčičný dip či česnekový jogurt. Nakrájené proužky můžeš přidat také do tortilly se salátem a zeleninou.

Stripsy bývají podlouhlé kousky kuřecího masa v obalu, zatímco nugetky jsou menší kousky nebo tvarované porce. U stripsů tak obvykle poznáš vlákna masa, nugetky mívají stejnoměrnější tvar.

Nejspolehlivější je změřit teplotu v nejsilnějším proužku: střed má dosáhnout 75 °C. Při smažení je nedávej do oleje příliš natěsno, jinak se olej ochladí a obal místo křupnutí nasákne tukem.