Víte, co máte na talíři
Fialový květák
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 24 kcal —
- Bílkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Cukry 2,8 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,9 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,8 g | 6,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,8 g | 8,3 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Květáksyrový25 kcal / 100 g
- Norský květáksyrový19 kcal / 100 g
- Zelený květáksyrový31 kcal / 100 g
- Fialová mrkevsyrová35 kcal / 100 g
- Květáková rýžesyrová18 kcal / 100 g
- Nachová brokolicesyrové35 kcal / 100 g
- Fialové zelí23 kcal / 100 g
- Červené zelísyrové31 kcal / 100 g
- Romanescosyrové35 kcal / 100 g
- Brokolicesyrová34 kcal / 100 g
Otázky o potravině Fialový květák
Proč je květák fialový?
Fialovou barvu mu dávají antokyany, rostlinná barviva, která se vyskytují i v červeném zelí. Barva se při vaření může změnit podle kyselosti vody.
Jak uvařit fialový květák, aby neztratil barvu?
Růžičky vař v páře zhruba 5–7 minut, aby zůstaly pevné. Při vaření ve vodě přidej trochu citronové šťávy nebo octa; kyselé prostředí pomáhá fialový odstín zachovat.
Jak připravit fialový květák v troubě?
Rozděl ho na podobně velké růžičky, promíchej s olejem a peč při 220 °C asi 20–25 minut, až okraje zezlátnou a růžičky změknou. Skvěle chutná s česnekem, římským kmínem nebo uzenou paprikou.
Jak dlouho vydrží fialový květák v lednici?
Neomytou hlávku ulož do zásuvky na zeleninu, volně zabalenou nebo v děrovaném sáčku; obvykle vydrží několik dní. Růžičky po nakrájení spotřebuj dřív a před uložením je důkladně osuš.
Do jakých jídel se hodí fialový květák?
Použij ho stejně jako bílý květák: do polévky, kari, zapékaného jídla nebo jako pečenou přílohu. Ve fialové podobě vynikne také syrový v salátu nebo nakládaný, třeba s květákem a kořením.
Můžeš jíst fialový květák syrový?
Ano. Omyj ho pod tekoucí vodou, odřízni listy a tuhý košťál a růžičky přidej do salátu nebo je podávej s dipem.
Zdroj: ausnut F010243 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
