Víte, co máte na talíři
Čerstvé těstoviny
Kalorie a nutriční hodnoty
neochucené, vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 159 kcal —
- Bílkoviny 6,6 g 13%
- Sacharidy 32 g 12%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 16 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 37 mg 3%
- Železo 0,8 mg 4%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 86 mg 7%
- Draslík 49 mg 1%
- Zinek 0,8 mg 7%
- Měď 0,46 mg 51%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 13 µg 24%
- Jód 36 µg 24%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 6,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 3,3 g | 16 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 9,9 g | 48 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 13 g | 64 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 17 g | 80 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Obyčejné čerstvé těstovinyvařené94 kcal / 100 g
- Čerstvé těstoviny bez vajecčerstvé, vařené82 kcal / 100 g
- Čerstvé vaječné těstoviny tagliatellečerstvé, vařené v nesolené vodě152 kcal / 100 g
- Čerstvé bílé těstovinyvařené, bez přidané soli165 kcal / 100 g
- Vaječné těstoviny plněné sýremčerstvé, uvařené v nesolené vodě216 kcal / 100 g
- Vaječné těstovinyčerstvé, syrové282 kcal / 100 g
- Bílé těstovinysušené, vařené v nesolené vodě169 kcal / 100 g
- Těstoviny běžnévařené, bez přidaného soli167 kcal / 100 g
- Těstovinysuché, obohacené371 kcal / 100 g
- Bílé špagetysušené, vařené v neosolené vodě141 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čerstvé těstoviny
Jak dlouho se vaří čerstvé těstoviny?
Ve vroucí osolené vodě jim obvykle stačí 2–4 minuty; tenké nudle bývají hotové dřív než plněné taštičky. Ochutnej je minutu před koncem uvedeného času — mají být měkké, ale stále pevné na skus.
Musím čerstvé těstoviny před vařením nechat rozmrazit?
Čerstvé těstoviny z lednice dej rovnou do vroucí vody. Zmrazené vař bez rozmrazování, jen počítej s několika minutami navíc a odděluj je opatrně, aby se neroztrhly.
Jak skladovat čerstvé těstoviny?
Kupované uchovávej v lednici podle data spotřeby na obalu a po otevření je dobře uzavři. Domácí těstoviny můžeš lehce poprášit moukou, uložit ve vzduchotěsné nádobě do lednice a brzy spotřebovat; na delší dobu je zamraz.
Jak zabránit tomu, aby se čerstvé těstoviny slepily?
Vař je v dostatečném množství vody a hned po vložení je jemně promíchej. Po slití je nenechávej stát v cedníku: rovnou je spoj s omáčkou, případně je krátce promíchej s trochou omáčky nebo másla.
Jaká omáčka se hodí k čerstvým těstovinám?
Jemné těstoviny se dobře pojí s máslem a šalvějí, pestem nebo smetanovou omáčkou; tagliatelle se často podávají s ragú. Plněné ravioli stačí doplnit máslem, šalvějí a trochou sýra, aby vynikla náplň.
Jaký je rozdíl mezi čerstvými a sušenými těstovinami?
Čerstvé těstoviny jsou měkčí, vaří se kratší dobu a často obsahují vejce; sušené jsou tvrdé, skladné a obvykle potřebují delší vaření. Čerstvé těstoviny mají 159 kcal na 100 g, zatímco bílé těstoviny mají 169 kcal na 100 g.
Dají se čerstvé těstoviny usušit?
Ano. Rozlož je v jedné vrstvě nebo zavěs na sušák a nech je úplně vyschnout, než je uložíš do suché vzduchotěsné nádoby; těstoviny s vejci nenechávej dlouho schnout při pokojové teplotě.
Jak poznám, že jsou čerstvé těstoviny uvařené?
Ochutnej kousek: těsto už nemá být syrové ani moučné, ale ve středu může zůstat lehce pevné. U plněných těstovin zkontroluj, že je horká i náplň.
Zdroj: CoFID (UK) 11-450 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
