Víte, co máte na talíři
Bannock
Kalorie a nutriční hodnoty
z ječné mouky, domácí výroby
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 266 kcal —
- Bílkoviny 9,3 g 19%
- Sacharidy 57 g 21%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 3,1 g —
- Sodík 111 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Biotin (B7) 6,5 µg 22%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 107 mg 8%
- Železo 3,7 mg 20%
- Hořčík 59 mg 14%
- Fosfor 327 mg 26%
- Draslík 474 mg 10%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,2 mg 22%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 2 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 9,3 g | 57 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4,7 g | 28 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 14 g | 85 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 19 g | 114 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 23 g | 142 g | 4,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Bannock
Co je bannock?
Bannock je jednoduchý chléb z mouky, tekutiny a kypřidla, který se připravuje na pánvi nebo peče v troubě. Těsto bývá hutnější než na palačinky a často se dělá bez droždí.
Jak připravit bannock na pánvi?
Smíchej mouku s práškem do pečiva a solí, přilij vodu nebo mléko a vypracuj měkké těsto. Vytvaruj placku a opékej ji na lehce vymazané pánvi na středně mírném ohni asi 5–7 minut z každé strany; hotová má zlatavou kůrku a propečený střed.
Dá se bannock upéct v troubě?
Ano. Těsto vytvaruj do nižšího bochníku nebo placky, polož na plech a peč při 200 °C přibližně 20–25 minut, až povrch zezlátne a chléb zní při poklepání na spodní stranu dutě.
S čím se bannock jí?
Podávej ho teplý s máslem, džemem nebo medem, případně jako přílohu k polévce či dušenému jídlu. Na slano se hodí také k sýru a uzenému masu.
Jak bannock skladovat, aby neztvrdl?
Po vychladnutí ho zabal do čisté utěrky nebo uzavři do sáčku a nech při pokojové teplotě; nejlepší bývá během jednoho až dvou dnů. Plátky můžeš zmrazit a před podáváním prohřát na pánvi nebo v troubě.
Čím se bannock liší od soda bread?
Oba chleby se kypří bez droždí, ale soda bread obvykle používá jedlou sodu a podmáslí a peče se jako bochník. Bannock se často tvaruje do placky a připravuje na pánvi; jeho recepty se liší podle tradice.
Zdroj: CoFID (UK) 11-1030 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
