Víte, co máte na talíři
ančovičky
Kalorie a nutriční hodnoty
marinované, polokonzervované, okapané (průměr)
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 186 kcal —
- Bílkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 11 g 14%
- Nasycené mastné kyseliny 2 g 10%
- Vláknina 0,7 g 3%
- Sodík 3070 mg 133%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin D 2,4 µg 12%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 12,8 µg 533%
Minerální látky
- Vápník 141 mg 11%
- Železo 2,5 mg 14%
- Hořčík 120 mg 29%
- Fosfor 146 mg 12%
- Draslík 177 mg 4%
- Zinek 1,9 mg 18%
- Měď 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 40,9 µg 74%
- Jód 11,6 µg 8%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 20 g | 0,5 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0,2 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0,7 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 51 g | 1,2 g | 28 g |
Podobné potraviny
- Ančovičky v olejikonzervované, okapané170 kcal / 100 g
- Fileta z ančovičkyčerstvá179 kcal / 100 g
- Ančovičky sardelykonzervované170 kcal / 100 g
- Filety z ančovičekmarinované v oleji, polokonzervované, okapané167 kcal / 100 g
- Ančovičkové filetysolené, v olivovém oleji, polokonzervované, okapané197 kcal / 100 g
- Ančovička evropskásyrové131 kcal / 100 g
- Ančovička127 kcal / 100 g
- Anchovy257 kcal / 100 g
- Anchovy211 kcal / 100 g
Otázky o potravině ančovičky
Jak použít ančovičky, aby jídlo nebylo příliš slané?
Filety nasekej najemno a krátce je rozpusť v teplém oleji; dochutí omáčku, aniž by v ní zůstaly velké slané kousky. Sůl přidávej až nakonec, často už není potřeba.
Jak dlouho se ančovičky vaří?
Ančovičky v oleji už jsou naložené a tepelnou úpravu nepotřebují. Přidej je na pánev k oleji nebo máslu na poslední minutu či dvě, aby se rozpustily a provoněly základ.
Jak ančovičky skladovat po otevření?
Zbytky přendej do čisté uzavíratelné nádoby, zalij olejem tak, aby byly ponořené, a ulož do lednice. Spotřebuj je během několika dnů; řiď se také pokyny na obalu.
Do jakých jídel se ančovičky hodí?
Skvěle dochutí těstoviny, rajčatovou omáčku, pizzu, zálivku Caesar i tapenádu. Pár filetů se hodí také k pečené zelenině nebo na topinku s máslem.
Čím nahradit ančovičky v receptu?
V omáčce nebo zálivce můžeš místo nich použít trochu rybí omáčky, případně kapary pro slanou, nakyslou chuť. Začni malým množstvím a dosol až po ochutnání.
Jsou ančovičky totéž co sardinky?
Ne. Ančovičky, kterým se říká také sardele, jsou malé ryby s výrazně slanou chutí, často naložené v oleji nebo soli; sardinky jsou větší a obvykle se prodávají celé v konzervě.
Musí se ančovičky před použitím opláchnout?
Filety naložené v soli můžeš krátce opláchnout nebo nechat několik minut ve vodě, pokud jsou na tebe příliš slané. Ančovičky v oleji stačí vyjmout a nechat okapat.
Kolik ančoviček dát do omáčky pro několik lidí?
Začni dvěma až čtyřmi filety do omáčky pro čtyři porce. Nasekej je a rozpusť v oleji; jejich slaná chuť zesílí při vaření, takže další přidávej až po ochutnání.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26700 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
