Víte, co máte na talíři
Amarantové zrno
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 102 kcal —
- Bílkoviny 3,8 g 8%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 1,6 g 2%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Sodík 6 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folát (B9) 22 µg 6%
Minerální látky
- Vápník 47 mg 4%
- Železo 2,1 mg 12%
- Hořčík 65 mg 15%
- Fosfor 148 mg 12%
- Draslík 135 mg 3%
- Zinek 0,86 mg 8%
- Měď 0,15 mg 17%
- Mangan 0,85 mg 37%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 17 g | 1,6 g |
| 1 porce | 246 g | 251 | 9,3 g | 41 g | 3,9 g |
| 2 porce | 492 g | 502 | 19 g | 82 g | 7,8 g |
| ½ porce | 123 g | 125 | 4,7 g | 20 g | 1,9 g |
| 3 porce | 738 g | 753 | 28 g | 122 g | 12 g |
| 4 porce | 984 g | 1004 | 37 g | 163 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 25 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 33 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 42 g | 4 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Amarantové zrno
Jak uvařit amarantové zrno, aby nebylo kašovité?
Zrno nejdřív propláchni, dej do hrnce s trojnásobným množstvím vody a vař mírným varem přiklopené asi 20–25 minut. Jakmile změkne a tekutina se vstřebá, nech ho ještě 5 minut dojít pod pokličkou; na sypčí přílohu použij méně vody.
Musí se amarantové zrno před vařením namáčet?
Namáčení není nutné. Propláchni ho v jemném sítku, aby se odstranil prach, a rovnou vař; namočení přes noc může dobu vaření zkrátit, ale zrno pak bývá měkčí.
Jak poznám kvalitní amarantové zrno?
Vybírej suchá, čistá zrnka bez zatuchlého pachu, vlhkých míst nebo známek škůdců. Amarantová zrnka jsou velmi drobná, proto se hodí jemné sítko jak na proplachování, tak na scezení.
Jak amarantové zrno skladovat?
Uchovávej ho v dobře uzavřené nádobě na suchém, chladném a tmavém místě. Uvařené zrno dej po vychladnutí do lednice a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se amarantové zrno hodí?
Uvařené zrno můžeš přidat do polévky, zeleninové směsi nebo salátu, případně ho podávat jako přílohu místo rýže. Na sladko se hodí do kaše s ovocem, skořicí a ořechy.
Jaký je rozdíl mezi amarantovým zrnem a amarantovou moukou?
Zrno se vaří celé a zůstává drobné a měkké, zatímco mouka se používá hlavně do těsta a kaší. Mouka má na 100 g 372 kcal a 15,1 g vlákniny; vařené amarantové zrno má 119 kcal a 2,79 g vlákniny.
Dá se amarantové zrno opéct nebo nafouknout?
Ano. Nasyp malé množství suchého zrna na rozpálenou suchou pánev a krátce s ní pohybuj; zrnka začnou praskat a nafukovat se během několika sekund. Opékej po malých dávkách, protože se snadno připálí.
Je amarantové zrno skutečná obilovina?
Botanicky nejde o obilovinu, ale o semena laskavce; v kuchyni se však používá podobně jako obilné zrno. Proto se mu říká pseudoobilovina.
Zdroj: USDA FoodData Central 170683 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
