Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjska koljenica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 173 kcal —
- Bjelančevine 26 g 51%
- Ugljikohidrati 0,7 g 0%
- Masti 7,6 g 10%
- Zasićene masti 2,7 g 14%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 74 mg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 26 g | 0,7 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 13 g | 0,4 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 38 g | 1,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 51 g | 1,4 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 64 g | 1,8 g | 19 g |
Slične namirnice
- Stražnja svinjska koljenicasirovo222 kcal / 100 g
- Prednja svinjska koljenicasirovo200 kcal / 100 g
- Dimljena svinjska koljenicasušeno, svinjetina, s kostima, odvojivo nemasno meso i masnoća, nezagrijano177 kcal / 100 g
- Teleća koljenicasirovo116 kcal / 100 g
- Svinjski bunceksirovo, nemasno122 kcal / 100 g
- Svinjski budsirovo, nemasno i masno, obrezano142 kcal / 100 g
- Svinjska butinadio potkoljenice, nemasno i masno, sirovo193 kcal / 100 g
- Goveđa koljenicasirova117 kcal / 100 g
- Svinjske nogicesvježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo212 kcal / 100 g
- Svinjska šunkanemasno, sirovo126 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjska koljenica
Kako ispeći svinjsku koljenicu da kožica bude hrskava?
Zareži kožicu, posoli je i peci koljenicu poklopljenu ili dobro prekrivenu na 160 °C oko 2,5–3 sata, dok meso ne omekša. Otkrij je i pojačaj pećnicu na 220 °C još 20–30 minuta da kožica postane hrskava.
Koliko dugo kuhati svinjsku koljenicu?
Kuhaj je lagano, tek da voda krčka, otprilike 2–3 sata; gotova je kad se meso lako odvaja od kosti. U lonac dodaj luk, lovor i papar, a juhu sačuvaj za varivo ili juhu.
Kako prepoznati svježu svinjsku koljenicu pri kupnji?
Biraj komad čvrstog mesa, ujednačene ružičaste boje i bez neugodnog mirisa; koža treba biti cijela, bez sluzavih ili osušenih mjesta. Ako želiš hrskavu koricu, traži koljenicu s kožom.
Kako čuvati svinjsku koljenicu prije i nakon kuhanja?
Sirovu koljenicu drži u hladnjaku u zatvorenoj posudi i pripremi je unutar 1–2 dana od kupnje. Kuhanu ohladi i spremi u hladnjak najkasnije unutar 2 sata; pojedi je u roku od 3–4 dana ili zamrzni.
S čim se najčešće poslužuje svinjska koljenica?
Pečena koljenica dobro ide uz kiseli kupus, dinstani kupus ili krumpir. Kuhana se često poslužuje uz grah, a tekućina od kuhanja može poslužiti kao osnova za varivo.
Koja je razlika između svinjske koljenice i bunceka?
Buncek je najčešće dimljena ili salamurena svinjska koljenica, pa je slanijeg i dimljenijeg okusa; svježa koljenica blažeg je okusa i nije prethodno obrađena. Svinjski buncek sadrži 122 kcal i 23,1 g proteina na 100 g, a svinjska koljenica 173 kcal i 26 g proteina.
Kako znati da je svinjska koljenica sigurno pečena?
Termometrom izmjeri temperaturu u najdebljem dijelu mesa, pazeći da vrh ne dodiruje kost; sredina treba dosegnuti najmanje 75 °C. Nakon pečenja ostavi meso da miruje nekoliko minuta prije rezanja.
Izvor: Swiss FSVO 678 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
