Znajte što je na vašem tanjuru
Salisbury odrezak s umakom
Kalorije i nutritivne vrijednosti
smrznuto
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 149 kcal —
- Bjelančevine 7 g 14%
- Ugljikohidrati 5,8 g 2%
- Masti 10 g 13%
- Zasićene masti 4 g 20%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 0,3 g —
- Natrij 509 mg 22%
- Kolesterol 33 mg 11%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0,41 µg 17%
- Kolin 15 mg 3%
Minerali
- Kalcij 47 mg 4%
- Željezo 0,95 mg 5%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalij 144 mg 3%
- Cink 0,75 mg 7%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 7,5 µg 14%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 7 g | 5,8 g | 11 g |
| 1 porcija | 63 g | 94 | 4,4 g | 3,6 g | 6,6 g |
| 2 porcije | 126 g | 188 | 8,8 g | 7,3 g | 13 g |
| ½ porcije | 31,5 g | 47 | 2,2 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 3 porcije | 189 g | 282 | 13 g | 11 g | 20 g |
| 4 porcije | 252 g | 375 | 18 g | 15 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,5 g | 2,9 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 11 g | 8,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 14 g | 12 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 18 g | 15 g | 26 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Salisbury odrezak s umakom
Što je Salisbury odrezak s umakom?
To nije odrezak izrezan iz komada mesa, nego oblikovana pljeskavica od mljevene govedine, često pomiješane s krušnim mrvicama i začinima. Poslužuje se prelivena gustim smeđim umakom.
Kako ispeći Salisbury odrezak da ostane sočan?
Oblikuj pljeskavice, zapeci ih na tavi s malo ulja pa smanji vatru i dovrši ih u umaku. Mljevena govedina treba dosegnuti 71 °C u sredini; nemoj je pritiskati lopaticom dok se peče.
Koliko dugo mogu čuvati Salisbury odrezak s umakom?
Ostatke spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja i pojedi unutar tri do četiri dana. Zagrij ih u pokrivenoj tavi na laganoj vatri, uz malo vode ili temeljca ako se umak zgusnuo.
S čim se poslužuje Salisbury odrezak s umakom?
Najčešće ide uz pire od krumpira, a dobro pristaju i kuhani grašak, mahune ili rezanci. Umak prelij preko priloga, ne samo preko pljeskavice.
Može li se Salisbury odrezak napraviti bez krušnih mrvica?
Možeš ih zamijeniti sitnim zobenim pahuljicama ili izostaviti, ali smjesu oblikuj nježno jer će biti manje čvrsta. Za bezglutensku verziju upotrijebi bezglutenske mrvice.
Po čemu se Salisbury odrezak razlikuje od goveđeg odreska?
Salisbury odrezak je začinjena pljeskavica od mljevenog mesa, najčešće poslužena s umakom; goveđi odrezak je komad mesa. Goveđi odrezak ima 25,5 g proteina i 3,6 g masti na 100 g, dok Salisbury odrezak s umakom ima 7 g proteina i 10 g masti.
Koliko je velika uobičajena pljeskavica Salisbury odreska s umakom?
Jedna uobičajena pljeskavica teži oko 63 g; za tu porciju ima 94 kcal. Umak i prilog povećavaju količinu koju pojedeš.
Odakle potječe naziv Salisbury odrezak?
Naziv se povezuje s američkim liječnikom Jamesom Salisburyjem iz 19. stoljeća, koji je zagovarao prehranu usmjerenu na meso. Današnje jelo obično je mljevena govedina oblikovana u pljeskavicu i poslužena s umakom.
Izvor: USDA FoodData Central 168965 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
