Znajte što je na vašem tanjuru
Palmino ulje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
biljni
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 885 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 49 g 247%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 15,9 mg 106%
- Vitamin K 8 µg 7%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,3 mg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Željezo 0,01 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
- Rafinirano palmino ulje900 kcal / 100 g
- Palmino ulje iz košticaindustrijski, konditorska mast, upotreba slična visokokvalitetnom kakaovom maslacu884 kcal / 100 g
- Ulje palminih košticabiljni862 kcal / 100 g
- Maslinovo uljebiljni885 kcal / 100 g
- Ulje koštica palmeindustrijska, hidrogenirana, masnoća za punjenje884 kcal / 100 g
- Biljno uljeNatreon uljana repice, visoke stabilnosti, bez transmasnoća, s visokim udjelom oleinske kiseline (70 %)884 kcal / 100 g
- Palmina masnoća900 kcal / 100 g
- Kukuruzno uljebiljno900 kcal / 100 g
- Sojino uljebiljni885 kcal / 100 g
- Biljno ulje kokosa892 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Palmino ulje
Kako se palmino ulje upotrebljava u kuhanju?
Rafinirano palmino ulje uglavnom je neutralna okusa i podnosi visoku temperaturu, pa ga možeš upotrijebiti za prženje i pečenje. Nerafinirano crveno palmino ulje ima izraženiji okus i daje boju varivima, juhama i umacima.
Može li se na palminu ulju pržiti?
Može: rafinirano palmino ulje prikladno je za prženje jer je stabilno pri visokim temperaturama. Zagrij ga dok ne zasjaji, ali nemoj ga ostaviti da se dimi; ulje koje je potamnilo, promijenilo miris ili se jako pjenilo nemoj ponovno upotrebljavati.
Kako čuvati palmino ulje?
Drži ga dobro zatvorenog, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i sunčeva svjetla. Na nižoj temperaturi može se stvrdnuti ili zamutiti; to je normalno i ponovno će se razbistriti kad se zagrije.
Zašto je palmino ulje crveno?
Nerafinirano palmino ulje zadržava karotenoide iz ploda uljne palme, pa je crvenkasto-narančaste boje i ima izraženiji okus. Rafiniranjem se ta boja i dio karakterističnog okusa uklanjaju.
Koja je razlika između palmina ulja i ulja palminih koštica?
Palmino ulje dobiva se iz mesnatog dijela ploda, a ulje palminih koštica iz njegove jezgre. Ulje palminih koštica sadržava 3,81 mg vitamina E na 100 g, dok palmino ulje sadržava 15,9 mg.
Može li se palmino ulje zamijeniti maslinovim uljem?
U prženju i pečenju možeš ga zamijeniti maslinovim uljem, ali jelo će dobiti maslinastu aromu. Ako recept traži čvrstu masnoću, palmino ulje se na hladnom stvrdnjava, dok maslinovo ulje ostaje tekuće.
Koliko zasićenih masti ima palmino ulje?
Palmino ulje sadržava 49 g zasićenih masti na 100 g. Budući da se najčešće upotrebljava kao sastojak za kuhanje, u porciji jela važna je količina koja se doista doda.
Je li palmino ulje isto što i palmina masnoća?
Nazivi se često upotrebljavaju za slične proizvode, ali palmina masnoća može označavati frakcionirani proizvod, primjerice čvršću frakciju koja se koristi u slasticama i namazima. Palmino ulje može biti tekuće ili se stvrdnuti, ovisno o temperaturi i obradi.
Izvor: Canadian Nutrient File 423 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
