Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi file
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo soljeno, dimljeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 115 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0,5 g 0%
- Masti 3,7 g 5%
- Zasićene masti 1,7 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,5 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 20 g | 0,5 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,9 g | 0,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 30 g | 0,7 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 40 g | 1 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 50 g | 1,2 g | 9,3 g |
Slične namirnice
- Goveđi thelsirovo132 kcal / 100 g
- Goveđi roastbeefod lungića, suho soljen sirov, dimljen123 kcal / 100 g
- Odrezak od goveđeg fileasirov121 kcal / 100 g
- Govedinasušena dimom, blago posoljena116 kcal / 100 g
- Odrezak od lungićaslabina, nemasno i masno, rez 0 mm, sirovo163 kcal / 100 g
- Teleći filesirovo95 kcal / 100 g
- Pečen od lungićaslabina, nemasno, sirovo141 kcal / 100 g
- Teleći odrezak od fileasirov121 kcal / 100 g
- Biftekgovedina, slabina, bez kostiju, nemasno i masno, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, sirovo147 kcal / 100 g
- Pečenka od goveđe pisaniceslabina, bez kostiju, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, sirovo139 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi file
Kako ispeći goveđi file da ostane sočan?
Meso najprije posuši i kratko zapeci na jako zagrijanoj tavi sa svih strana, pa ga dovrši u pećnici na 180 °C. Vrijeme ovisi o debljini; termometrom provjeri sredinu, a nakon pečenja ostavi file da odmori oko 5–10 minuta prije rezanja.
Kako ispeći goveđi file na tavi?
Nareži ga na odreske debljine oko 3 cm, posuši ih i peci na jako vrućoj tavi s malo ulja, otprilike 2–3 minute sa svake strane za srednje pečeno. Okreni ih samo jednom i nakon pečenja ostavi nekoliko minuta da odmore.
Kako odabrati dobar goveđi file?
Biraj komad ujednačene, tamnocrvene boje, čvrste površine i bez neugodnog mirisa. File je vrlo mekan i obično nema mnogo masnoće; ukloni srebrnastu opnu ako je mesar već nije očistio.
Kako čuvati goveđi file?
U hladnjaku ga drži dobro zatvorenog, na najnižoj polici, i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj ga polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što se poslužuje goveđi file?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, gljivama i umakom od papra ili crnog vina. Od cijelog filea često se priprema Wellington, u kojem se meso omata paštetom i lisnatim tijestom.
Je li goveđi file isto što i biftek?
Biftek se najčešće reže od goveđeg filea, ali naziv se može odnositi i na odrezak od tog mesa. Goveđi file označava cijeli nježni mišić, dok je odrezak pojedinačna porcija.
Koliko proteina ima porcija goveđeg filea?
Porcija od oko 100 g sadrži 20 g proteina. File je vrlo nemasan komad, pa ga je lako poslužiti uz prilog koji daje vlakna, poput povrća ili mahunarki.
Izvor: BLS (Germany) U111700 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
