דעו מה יש בצלחת שלכם
רסק עגבניות
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, ללא תוספת מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 82 kcal —
- חלבון 4.3 g 9%
- פחמימות 15 g 5%
- שומן 0.5 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 4.1 g 15%
- סוכרים 12 g —
- נתרן 59 mg 3%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 76 µg 8%
- ויטמין C 21.9 mg 24%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 4.3 mg 29%
- ויטמין K 11.4 µg 10%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 3.1 mg 19%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 38.5 mg 7%
מינרלים
- סידן 36 mg 3%
- ברזל 3 mg 17%
- מגנזיום 42 mg 10%
- זרחן 83 mg 7%
- אשלגן 1014 mg 22%
- אבץ 0.63 mg 6%
- נחושת 0.37 mg 41%
- מנגן 0.3 mg 13%
- סלניום 5.3 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 4.3 g | 15 g | 0.5 g |
| 1 מנה | 66 g | 54 | 2.9 g | 9.8 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 132 g | 108 | 5.7 g | 20 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 33 g | 27 | 1.4 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 198 g | 162 | 8.6 g | 29 g | 0.9 g |
| 4 מנות | 264 g | 216 | 11 g | 39 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2.2 g | 7.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 6.5 g | 22 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 8.6 g | 30 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 11 g | 37 g | 1.2 g |
מזונות דומים
שאלות על רסק עגבניות
איך מטגנים רסק עגבניות בלי שיישאר לו טעם נא?
מוסיפים אותו למחבת אחרי שהבצל התרכך ומטגנים תוך ערבוב דקה או שתיים, עד שצבעו נעשה כהה יותר וריחו מתוק. רק אז מוסיפים מים, ציר או עגבניות.
איך מדללים רסק עגבניות לרוטב?
לרוטב מהיר, ערבב כף רסק עם כמה כפות מים חמים והוסף בהדרגה עד שמתקבלת הסמיכות הרצויה. לתבשיל, עדיף להוסיף את הרסק ישירות לסיר ולטגן אותו לפני הנוזלים.
לאילו מאכלים מוסיפים רסק עגבניות?
הוא מעמיק את הטעם של שקשוקה, מרק עדשים, תבשילי בשר ורוטב לפסטה. כדאי לטגן אותו תחילה עם הבצל והתבלינים, כדי שהטעם המרוכז יתמזג בתבשיל.
איך שומרים רסק עגבניות אחרי פתיחת הקופסה?
מעבירים לכלי קטן ואטום ושומרים במקרר, במקום להשאיר את הרסק בקופסת המתכת הפתוחה. אם נשארה כמות גדולה, אפשר להקפיא מנות קטנות בתבנית קרח ולהוסיף אותן ישירות לסיר.
מה ההבדל בין רסק עגבניות למחית עגבניות או לרוטב עגבניות?
רסק עגבניות מרוכז וסמיך, ולכן משתמשים בו בכמות קטנה כדי להעמיק טעם וצבע. מחית עגבניות ורוטב עגבניות דלילים יותר ומתאימים כבסיס לנוזלי של רוטב; ברסק יש 82 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 24 ברוטב עגבניות.
במה אפשר להחליף רסק עגבניות?
אפשר לבשל מחית עגבניות או רוטב עגבניות בסיר קטן עד שחלק מהנוזלים מתאדים, ואז להשתמש בהם במקום הרסק. עגבניות משומרות קצוצות מתאימות גם הן, אבל הן מוסיפות יותר נוזלים לתבשיל.
כמה רסק עגבניות יש במנה טיפוסית?
כף אחת, כ־16 גרם, היא כמות שימושית לתיבול סיר קטן או מנה של רוטב. בכמות הזאת יש 13 קק״ל ו־0.7 גרם סיבים תזונתיים.
מקור: USDA FoodData Central 170459 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
