דעו מה יש בצלחת שלכם
אפונה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 83 kcal —
- חלבון 6.9 g 14%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 5.3 g 19%
- סוכרים 2.3 g —
- נתרן 1 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 50 µg 6%
- ויטמין C 24 mg 27%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.21 mg 1%
- ויטמין K 39 µg 33%
- תיאמין (B1) 0.74 mg 62%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 2.5 mg 16%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- ביוטין (B7) 0.5 µg 2%
- פולאט (B9) 62 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 2.8 mg 16%
- מגנזיום 34 mg 8%
- זרחן 130 mg 10%
- אשלגן 330 mg 7%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.4 mg 17%
- יוד 2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6.9 g | 11 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3.5 g | 5.7 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3.8 g |
שאלות על אפונה
איך מבשלים אפונה קפואה בלי שתהפוך לסמרטוטית?
הכניסו אותה לסיר עם מים רותחים ומעט מלח, ובשלו 2–4 דקות בלבד מרגע שהמים חוזרים לרתוח. סננו מיד; כך היא נשארת ירוקה וקצת נגיסה.
איך מבשלים אפונה יבשה?
השרו אותה במים למשך הלילה, סננו ובשלו במים טריים עד שהיא רכה, בדרך כלל 45–60 דקות. אפונה יבשה חצויה מתרככת מהר יותר, ולרוב אין צורך להשרות אותה.
אפשר לאכול אפונה קפואה בלי לבשל?
עדיף לחמם אותה לפי הוראות האריזה; חליטה קצרה במים רותחים או אידוי של כמה דקות מספיקים בדרך כלל. אפונה קפואה מיועדת לרוב לבישול לפני האכילה.
איך שומרים אפונה טרייה?
שמרו את התרמילים במקרר, בשקית או בכלי שאינו אטום לגמרי, וקלפו אותם סמוך לבישול. אפונה קלופה מאבדת מהר מהמתיקות שלה; להקפאה, חלוטו אותה 1–2 דקות, צננו היטב ואז הקפיאו.
מה ההבדל בין אפונה לאפונת שלג?
אפונה רגילה נאכלת לאחר שמחלצים את הזרעים מהתרמיל, ואילו באפונת שלג אוכלים את התרמיל השטוח כולו. אפונת שלג מתאימה להקפצה קצרה, כדי שהתרמיל יישאר פריך.
עם מה אפונה הולכת, ובאילו מנות משתמשים בה?
היא משתלבת היטב עם נענע, לימון, בצל ותפוחי אדמה. מוסיפים אותה למרק אפונה, לאורז, לפסטה או לתבשיל; באפונה קפואה כדאי לערבב אותה פנימה לקראת סוף הבישול.
האם באפונה יש הרבה חלבון?
אפונה מספקת 6.9 g חלבון ל־100 g, והיא גם מספקת 5.3 g סיבים תזונתיים. אפונה יבשה מרוכזת יותר: יש בה 21.6 g חלבון ל־100 g.
איזה ויטמינים בולטים באפונה?
אפונה היא מקור לוויטמין K ולוויטמין B1, וגם מקור לוויטמין C. כמות ויטמין C עלולה לרדת בבישול ממושך, לכן כדאי לבשל אותה זמן קצר.
מקור: CoFID (UK) 13-438 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
