דעו מה יש בצלחת שלכם
מחית אפונה
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, מחומם מחדש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 81 kcal —
- חלבון 5.8 g 12%
- פחמימות 14 g 5%
- שומן 0.7 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 3.1 g 11%
- סוכרים 1.7 g —
- נתרן 220 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.3 mg 2%
- ויטמין K 22.5 µg 19%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 22 mg 5%
- זרחן 100 mg 8%
- אשלגן 170 mg 4%
- אבץ 0.7 mg 6%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.2 mg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5.8 g | 14 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2.9 g | 6.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8.7 g | 21 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 12 g | 28 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 15 g | 35 g | 1.8 g |
שאלות על מחית אפונה
איך מכינים מחית אפונה בבית?
משרים אפונה יבשה שלמה למשך הלילה, מסננים ומבשלים במים טריים כשעה עד שעה וחצי, עד שהיא מתפרקת. מועכים עם מעט ממי הבישול, מלח ופלפל; למרקם המסורתי משתמשים באפונה יבשה מרופאט.
מה ההבדל בין מחית אפונה למחית אפונה ירוקה?
מחית אפונה מסורתית נעשית לרוב מאפונה יבשה מרופאט, בעלת גוון צהבהב ומרקם סמיך ומתפרק. מחית אפונה ירוקה עשויה בדרך כלל מאפונה ירוקה טרייה או קפואה, וצבעה וטעמיה ירוקים ורעננים יותר.
איך מחממים מחית אפונה בלי שתידבק לסיר?
מחממים בסיר קטן על אש נמוכה ומערבבים לעיתים קרובות; אם המחית סמיכה מדי, מוסיפים כף מים בכל פעם. אפשר גם לחמם במיקרוגל בכלי מכוסה, בפעימות קצרות של כחצי דקה, ולערבב בין הפעימות.
כמה זמן מחית אפונה נשמרת במקרר?
שומרים בכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מהבישול; היא נשמרת בדרך כלל עד שלושה ימים. בחימום חוזר מחממים היטב עד שהיא מעלה אדים, ומערבבים כדי שלא יישארו אזורים קרים.
עם מה מגישים מחית אפונה?
היא תוספת קלאסית לדג מטוגן ולצ'יפס, ומשתלבת גם עם פשטידת בשר, נקניקיות או ירקות צלויים. מעט נענע, חמאה או לימון יכולים להוסיף לה טעם, אך לא חייבים להוסיף דבר.
האם אפשר להקפיא מחית אפונה?
כן. מצננים, מחלקים למנות קטנות ומקפיאים בכלי אטום; להפשרה מעבירים למקרר למשך הלילה, ואז מחממים בסיר עם מעט מים ומערבבים עד שהמרקם חוזר להיות אחיד.
האם מחית אפונה עשירה בחלבון?
במנה של 100 גרם יש 5.8 גרם חלבון. היא מכילה גם מעט שומן: 0.7 גרם ל-100 גרם.
מקור: CoFID (UK) 13-563 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
