דעו מה יש בצלחת שלכם
אפונה מיובשת
קלוריות וערכים תזונתיים
נַיִא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 303 kcal —
- חלבון 22 g 43%
- פחמימות 52 g 19%
- שומן 2.4 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 13 g 46%
- סוכרים 2.4 g —
- נתרן 38 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 41 µg 5%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1 mg 7%
- תיאמין (B1) 0.6 mg 50%
- ריבופלבין (B2) 0.3 mg 23%
- ניאצין (B3) 3 mg 19%
- חומצה פנטותנית (B5) 2 mg 40%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 61 mg 5%
- ברזל 4.7 mg 26%
- מגנזיום 120 mg 29%
- זרחן 300 mg 24%
- אשלגן 990 mg 21%
- אבץ 3.7 mg 34%
- נחושת 0.17 mg 19%
- מנגן 1.4 mg 61%
- סלניום 3 µg 5%
- יוד 7 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
מזונות דומים
שאלות על אפונה מיובשת
צריך להשרות אפונה מיובשת לפני הבישול?
אם האפונה שלמה, השריה במים קרים למשך הלילה מקצרת את הבישול; שפוך את מי ההשריה ושטוף אותה. אפונה חצויה מתרככת גם בלי השריה.
כמה זמן מבשלים אפונה מיובשת?
אחרי השריה, בשלו אפונה שלמה במים טריים ברתיחה עדינה כשעה עד שעה וחצי, עד שהיא רכה. אפונה חצויה מתבשלת בדרך כלל בתוך 30–45 דקות; הוסף מלח לקראת סוף הבישול כדי שהקליפה לא תישאר קשה.
איך שומרים אפונה מיובשת שלא תתקלקל?
שמור אותה בכלי אטום, במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ומלחות. אחרי הבישול, הכנס למקרר בכלי סגור ואכול בתוך כמה ימים, או הקפא במנות.
לאילו מאכלים מתאימה אפונה מיובשת?
היא מתאימה במיוחד למרק אפונה סמיך, לתבשילי קטניות ולמחית אפונה. בצל מטוגן, גזר, סלרי, כמון או עלה דפנה משתלבים איתה היטב.
אפשר להחליף אפונה מיובשת באפונה קפואה?
לא באותה כמות ולא באותו זמן בישול: אפונה קפואה מתרככת בתוך דקות ושומרת על צורתה, ואילו אפונה מיובשת דורשת בישול ממושך ונעשית רכה וסמיכה. במרק, אפשר להוסיף אפונה קפואה לקראת הסוף, אבל היא לא תיתן את אותו מרקם.
מה ההבדל בין אפונה מיובשת לאפונה חצויה?
אפונה חצויה היא אפונה מיובשת שפוצלה לשניים, ולכן היא מתבשלת מהר יותר ונוטה להתפרק למחית. אפונה שלמה שומרת יותר על צורתה, במיוחד אחרי השריה.
האם אפונה מיובשת עשירה באבץ?
כן. אפונה מיובשת נחשבת עשירה באבץ: ב־100 גרם יש 3.7 מ״ג.
מקור: CoFID (UK) 13-130 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
