דעו מה יש בצלחת שלכם
מיונז
קלוריות וערכים תזונתיים
דל נתרן, דל קלוריות או דיאטטי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 231 kcal —
- חלבון 0.3 g 1%
- פחמימות 16 g 6%
- שומן 19 g 25%
- שומן רווי 3.3 g 16%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 4.2 g —
- נתרן 110 mg 5%
- כולסטרול 24 mg 8%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 6.4 mg 43%
- ויטמין K 24.7 µg 21%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0.06 µg 3%
- כולין 8.5 mg 2%
מינרלים
- סידן 0 mg 0%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 10 mg 0%
- אבץ 0.11 mg 1%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 1.6 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 231 | 0.3 g | 16 g | 19 g |
| 1 מנה | 14 g | 32 | 0 g | 2.2 g | 2.7 g |
| 2 מנות | 28 g | 65 | 0.1 g | 4.5 g | 5.4 g |
| ½ מנה | 7 g | 16 | 0 g | 1.1 g | 1.3 g |
| 3 מנות | 42 g | 97 | 0.1 g | 6.7 g | 8.1 g |
| 4 מנות | 56 g | 129 | 0.2 g | 9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 0.2 g | 8 g | 9.6 g |
| 150 g | 150 g | 347 | 0.5 g | 24 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 462 | 0.6 g | 32 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 578 | 0.8 g | 40 g | 48 g |
שאלות על מיונז
כמה מיונז יש בכף?
כף שטוחה של מיונז שוקלת כ־14 גרם ומכילה 32 קק״ל. זו דרך פשוטה למדוד אותו לסלט או לכריך, במקום למזוג ישירות מהצנצנת.
איך מכינים מיונז ביתי שלא נשבר?
טורפים חלמון עם כפית חרדל וכף מיץ לימון או חומץ, ואז מוסיפים שמן בזילוף דק ובהדרגה תוך טריפה רצופה. אם התערובת נפרדת, מתחילים בקערה נקייה עם כפית מים ומזלפים לתוכה את המיונז השבור תוך כדי טריפה.
כמה זמן מיונז ביתי נשמר במקרר?
שומרים אותו בכלי נקי וסגור במקרר, ומשתמשים בתוך יומיים עד שלושה, במיוחד אם הוכן מביצים לא מפוסטרות. מיונז קנוי שנפתח נשמר בקירור לפי הוראות האריזה, ולא משאירים אותו בחוץ יותר משעתיים.
מה ההבדל בין מיונז למיונז טבעוני?
מיונז רגיל מקבל את המרקם שלו מחלמון ביצה ושמן; בגרסה טבעונית הביצה מוחלפת לרוב בחלב סויה או במי חומוס. לכן מיונז טבעוני מתאים למי שנמנע מביצים, אבל הוא לא בהכרח דל יותר בשומן או באנרגיה.
מה ההבדל בין מיונז לרוטב לסלט על בסיס מיונז?
רוטב לסלט על בסיס מיונז הוא לרוב דליל יותר ומתובל בחומץ, סוכר ותבלינים, ולכן מתאים לערבוב בסלט כרוב או תפוחי אדמה. בחלק מהגרסאות יש הרבה נתרן: ברוטב לסלט מיונז דל קלוריות יש 837 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לעומת 110 מ״ג במיונז.
לאילו מאכלים מיונז מתאים?
מיונז משתלב בכריכי ביצה וטונה, בסלט תפוחי אדמה ובסלט כרוב, ומשמש בסיס לרוטב איולי ולרוטב אלף האיים. לטבילה מהירה ערבב אותו עם לימון, שום או חרדל.
אפשר להשתמש במיונז באפייה?
כן. במתכוני עוגת שוקולד מיונז יכול להחליף חלק מהשמן והביצה, כי הוא כבר מכיל שמן וחלמון; השתמש בכמות שמצוינת במתכון ולא ביחס אקראי.
האם מיונז מתקלקל אם נשאר מחוץ למקרר?
כן, במיוחד אחרי פתיחה או כשהוא מעורבב בסלט. החזר אותו למקרר אחרי ההגשה והשלך מיונז שישב בחוץ יותר משעתיים, או יותר משעה ביום חם מאוד.
מקור: USDA FoodData Central 168115 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
