דעו מה יש בצלחת שלכם
דובדבני מרסקינו
קלוריות וערכים תזונתיים
מסוכרים, צנצנת, מסוננים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 165 kcal —
- חלבון 0.2 g 0%
- פחמימות 39 g 14%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.2 g 11%
- סוכרים 39 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.05 mg 0%
- ויטמין K 1.5 µg 1%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.05 mg 1%
- ויטמין B6 0.01 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 54 mg 4%
- ברזל 0.43 mg 2%
- מגנזיום 4 mg 1%
- זרחן 3 mg 0%
- אשלגן 21 mg 0%
- אבץ 0.26 mg 2%
- נחושת 0.14 mg 16%
- מנגן 0.01 mg 1%
- סלניום 0.2 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 0.2 g | 39 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 0.3 g | 58 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 0.4 g | 78 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 0.6 g | 97 g | 0.5 g |
שאלות על דובדבני מרסקינו
מה הם בעצם דובדבני מרסקינו?
אלה דובדבנים מגולענים שעוברים עיבוד לשימור, לצביעה ולהמתקה, ונמכרים בדרך כלל בתוך סירופ. כיום הם לא בהכרח עשויים מזן מרסקה או מליקר מרסקינו.
איך משתמשים בדובדבני מרסקינו בקוקטיילים ובקינוחים?
מסננים אותם ומניחים אחד על קוקטייל, גלידה או סלט פירות ממש לפני ההגשה. בעוגות ובמאפים כדאי לסנן ולייבש אותם היטב, כדי שפחות סירופ ירטיב את הבלילה.
האם דובדבני מרסקינו מתאימים לאפייה?
כן, למשל בעוגת פירות או בעוגת יום הולדת, אבל הסירופ עלול להוסיף לחות ולצבוע את הבלילה. סנן אותם, ייבש בנייר סופג וקצוץ רק אם המתכון מבקש; לקישוט, הוסף אותם אחרי האפייה.
איך שומרים דובדבני מרסקינו אחרי פתיחת הצנצנת?
שמור אותם במקרר כשהם מכוסים בסירופ, וסגור היטב את הצנצנת. הוצא אותם בכף נקייה; אם אין מספיק סירופ לכיסוי, העבר לכלי קטן וסגור.
מה ההבדל בין דובדבני מרסקינו לדובדבנים מסוכרים?
דובדבני מרסקינו נשמרים לרוב בסירופ ומשמשים כקישוט רך ועסיסי. דובדבנים מסוכרים עוברים בישול או השריה בסוכר עד שהם מוצקים ודביקים יותר, ולכן מתאימים במיוחד לעוגות ולממתקים.
האם דובדבני מרסקינו דומים לדובדבנים טריים מבחינה תזונתית?
לא ממש: דובדבני מרסקינו מכילים 39 גרם סוכר ל־100 גרם, ואילו בדובדבנים מתוקים יש 18.8 גרם פחמימות ל־100 גרם. דובדבנים טריים גם אינם נשמרים בסירופ.
איך בוחרים דובדבני מרסקינו לצנצנת?
בחר צנצנת שבה הדובדבנים מכוסים בסירופ ונראים שלמים, בלי סימני דליפה או מכסה נפוח. אם חשוב לך צבע או טעם מסוים, בדוק ברשימת הרכיבים אם נוספו צבעי מאכל או חומרי טעם.
מקור: Canadian Nutrient File 5392 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
