דעו מה יש בצלחת שלכם
סוכר מייפל
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 354 kcal —
- חלבון 0.1 g 0%
- פחמימות 91 g 33%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 85 g —
- נתרן 11 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.04 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.05 mg 1%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 2.1 mg 0%
מינרלים
- סידן 90 mg 7%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 3 mg 0%
- אשלגן 274 mg 6%
- אבץ 6.1 mg 55%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 4.4 mg 192%
- סלניום 0.8 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 0.1 g | 91 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 3 g | 11 | 0 g | 2.7 g | 0 g |
| 2 מנות | 6 g | 21 | 0 g | 5.5 g | 0 g |
| ½ מנה | 1.5 g | 5 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 3 מנות | 9 g | 32 | 0 g | 8.2 g | 0 g |
| 4 מנות | 12 g | 42 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 0.1 g | 46 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 0.2 g | 136 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 0.2 g | 182 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 0.3 g | 227 g | 0.5 g |
שאלות על סוכר מייפל
מהו סוכר מייפל ואיך מכינים אותו?
מבשלים סירופ מייפל עד שרוב המים מתאדים, ואז מערבבים ומייבשים את הסוכר שנוצר. מתקבלים גרגרים או גוש קשה, עם טעם מייפל מרוכז.
איך משתמשים בסוכר מייפל באפייה?
אפשר להחליף בו סוכר במתכונים לעוגיות, מאפינס ועוגות, באותה כמות לפי משקל. הטעם שלו מודגש ומעט קרמלי, ולכן הוא מתאים במיוחד למתכונים עם תפוח, קינמון, אגוזים או שיבולת שועל.
במה אפשר להחליף סוכר מייפל?
סוכר חום או סוכר קנים ימתיקו מאפים, אך לא ייתנו את טעם המייפל. אם משתמשים בסירופ מייפל במקום, צריך להפחית מעט נוזלים אחרים במתכון; סירופ אינו תחליף ישיר מבחינת מרקם.
איך שומרים סוכר מייפל כדי שלא יתגבש או יירטב?
שמור אותו בכלי אטום, במקום קריר ויבש, והרחק מאדים של סיר או מקומקום. אם הוא מתקשה, אפשר לגרר או לכתוש אותו לפני השימוש.
מה ההבדל בין סוכר מייפל לסירופ מייפל?
סוכר מייפל הוא סירופ מייפל שרוב המים התאדו ממנו, ולכן הוא יבש ונוח לפיזור או לערבוב בבצק. בסירופ מייפל יש נוזלים, והוא מתאים יותר לזילוף על פנקייקים, דייסה או וופלים.
איזה מינרלים יש בסוכר מייפל?
הוא מכיל הרבה מנגן: 4.4 מ״ג ל־100 גרם. הוא גם מקור לאבץ, עם 6.1 מ״ג ל־100 גרם.
האם סוכר מייפל מתאים להמתקת קפה או תה?
כן. ערבב כפית בספל כשהמשקה חם, כדי שהגרגרים יימסו היטב; הטעם המייפלי מורגש יותר בקפה או בתה בעלי טעם עדין.
מקור: USDA FoodData Central 169658 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
