דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם צרפתי
קלוריות וערכים תזונתיים
קלוי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 317 kcal —
- חלבון 9.5 g 19%
- פחמימות 64 g 23%
- שומן 1.3 g 2%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 3.7 g 13%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 602 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.33 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.58 mg 12%
- ויטמין B6 0.04 mg 3%
- פולאט (B9) 19.6 µg 5%
מינרלים
- סידן 20 mg 2%
- ברזל 0.97 mg 5%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 85 mg 7%
- אשלגן 140 mg 3%
- אבץ 0.65 mg 6%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.51 mg 22%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 9.5 g | 64 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 4.7 g | 32 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 14 g | 96 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 19 g | 128 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 24 g | 160 g | 3.3 g |
שאלות על לחם צרפתי
איך שומרים לחם צרפתי כדי שלא יתייבש?
שמור אותו בשקית נייר או עטוף במגבת נקייה בטמפרטורת החדר; שקית פלסטיק תשמור על הרכות, אבל הקרום יתרכך. אל תשמור במקרר, כי הוא מתיישן שם מהר יותר.
אפשר להקפיא לחם צרפתי?
כן. פרוס אותו לפני ההקפאה, ארוז היטב והעבר למקפיא; כך תוכל להוציא רק את הכמות שאתה צריך. אפשר להפשיר בטמפרטורת החדר או לחמם פרוסות קפואות ישירות בטוסטר.
איך מחזירים ללחם צרפתי שהתייבש את הקרום הפריך?
הרטב קלות את הקרום במים, בלי להשרות את הלחם, וחמם בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 5–8 דקות. אכול אותו סמוך לחימום, כי הוא יתקשה שוב כשיתקרר.
מה ההבדל בין לחם צרפתי לבאגט?
באגט הוא כיכר צרפתית ארוכה וצרה, עם קרום פריך ופנים אוורירי; השם לחם צרפתי עשוי להתייחס גם לכיכרות אחרות בסגנון צרפתי. לכן לא כל לחם צרפתי הוא באגט.
מה מגישים עם לחם צרפתי?
הקרום הפריך והפנים הרך מתאימים לטבילה במרק, במיוחד במרק בצל, וגם לגבינות, ממרחים ושמן זית. פרוסות קלות מתאימות לברוסקטה או לכריכים פתוחים.
איך מכינים קרוטונים מלחם צרפתי?
חתוך לקוביות, ערבב עם מעט שמן זית ותבלינים, ופזר בשכבה אחת על תבנית. אפה ב־180 מעלות כ־10–15 דקות, עד שהקוביות מזהיבות ופריכות, והפוך אותן פעם אחת באמצע.
איך יודעים אם לחם צרפתי התקלקל?
אם מופיעים עליו כתמי עובש או ריח חריג, השלך את הכיכר כולה; עובש יכול להתפשט גם לחלקים שאינם נראים נגועים. יובש בלבד אינו סימן לקלקול, ואפשר להשתמש בלחם יבש לקרוטונים.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 7004 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
