דעו מה יש בצלחת שלכם
אגנוג
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא אלכוהול
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 88 kcal —
- חלבון 4.6 g 9%
- פחמימות 8.1 g 3%
- שומן 4.2 g 5%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 8.1 g —
- נתרן 54 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 58.6 µg 7%
- ויטמין C 1.5 mg 2%
- ויטמין D 1.2 µg 6%
- ויטמין K 0.3 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
- ניאצין (B3) 0.11 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.42 mg 8%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0.45 µg 19%
מינרלים
- סידן 130 mg 10%
- ברזל 0.2 mg 1%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 109 mg 9%
- אשלגן 165 mg 4%
- אבץ 0.46 mg 4%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.01 mg 0%
- יוד 35 µg 23%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4.6 g | 8.1 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2.3 g | 4 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6.8 g | 12 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9.1 g | 16 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
שאלות על אגנוג
מה זה אגנוג?
אגנוג הוא משקה חלבי סמיך שמכינים מחלב או שמנת, ביצים, סוכר ותבלינים כמו אגוז מוסקט. מגישים אותו קר, ולעיתים מוסיפים לו רום, ברנדי או וויסקי.
איך מכינים אגנוג בלי להשתמש בביצים חיות?
טורפים בסיר חלמונים עם סוכר, מוסיפים חלב ושמנת בהדרגה ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב, עד שהתערובת מגיעה ל־71 מעלות צלזיוס ומסמיכה מעט. מצננים היטב ומוסיפים אגוז מוסקט; אל תרתיח, כדי שהביצים לא יהפכו לחביתה.
איך שומרים אגנוג ביתי?
מעבירים לכלי נקי וסגור ומקררים מיד. אגנוג שהוכן מביצים שחוממו היטב כדאי לשתות בתוך יומיים; לא משאירים אותו מחוץ למקרר יותר משעתיים.
איך מגישים אגנוג ומה מתאים לידו?
מגישים אותו קר בכוס קטנה, עם מעט אגוז מוסקט מגורר מעל. הוא מתאים לעוגיות חמאה, לחם זנגביל או קינוחי חג, ואפשר להוסיף לקפה במקום חלב.
במה אפשר להחליף את האגנוג?
לגרסה ללא חלב, השתמש בחלב סויה או שיבולת שועל ובשמנת צמחית, והסמך עם חלמונים מבושלים בעדינות. לגרסה ללא ביצים, ערבב משקה צמחי עם מעט עמילן תירס, סוכר, וניל ואגוז מוסקט וחמם עד להסמכה.
האם אגנוג מכיל אלכוהול?
לא בהכרח: המתכון הבסיסי אינו כולל אלכוהול, אבל יש גרסאות שמוסיפים להן רום, ברנדי או וויסקי. אם אתה מגיש אותו לילדים או למי שנמנע מאלכוהול, הכין אותו בלי תוספת אלכוהול.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 39400 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
