סוכריות שוקולד

שמור אותן באריזה סגורה, במקום יבש וקריר, הרחק משמש וממקורות חום. אם חם מאוד, אפשר לשמור במקרר בכלי אטום; לפני הפתיחה תן לכלי להגיע לטמפרטורת החדר כדי לצמצם עיבוי על הסוכריות.

כן. קצוץ אותן לחתיכות והוסף לבצק עוגיות במקום חלק או כל השוקולד הקצוץ; אם יש בהן מילוי, הוא עשוי להתרכך ולנזול באפייה. בעוגה בחושה, ערבב אותן פנימה ממש לפני המזיגה לתבנית.

אם הן חלקות וללא מילוי, קצוץ אותן והמֵס בקערה מעל סיר עם מים חמים שאינם רותחים, תוך ערבוב. לחלופין, חמם במיקרוגל בפולסים קצרים של 15–20 שניות וערבב בין הפולסים; מילוי או ציפוי עשויים להימס בקצב שונה.

סוכריות שוקולד הוא שם רחב לחתיכות קטנות על בסיס שוקולד, ואילו פרלין הוא בדרך כלל ממתק שוקולד עם מילוי, למשל אגוזים, קרם או גנאש. בפועל, השמות משתנים בין מוצרים, ולכן כדאי לבדוק אם יש מילוי.

הן משתלבות לצד קפה או תה, וגם עם פירות כמו תותים, בננות ותפוזים. לקינוח פשוט, פזר אותן קצוצות על גלידה או יוגורט סמוך להגשה, כדי שיישארו פריכות.

כן. שוקולד עלול להיות רעיל לכלבים, והסיכון תלוי בסוג השוקולד, בכמות ובגודל הכלב; גם סוכרייה עם מילוי אינה בטוחה. שמור את הסוכריות מחוץ להישג ידם של כלבים, ואם כלב אכל מהן פנה מיד לווטרינר.

סוכרייה קשה או עגולה עלולה לגרום לחנק, ולכן אל תיתן אותה לילד שעדיין מתקשה ללעוס היטב. לילדים צעירים, הגש רק חתיכה קטנה ורכה כשהם יושבים ובהשגחת מבוגר.