דעו מה יש בצלחת שלכם
כרוב סיני
קלוריות וערכים תזונתיים
סיני (פק-צ'אי), נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 16 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 2 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.2 g 4%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 9 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 16 µg 2%
- ויטמין C 27 mg 30%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 42.9 µg 36%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.11 mg 2%
- ויטמין B6 0.23 mg 14%
- פולאט (B9) 79 µg 20%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 7.6 mg 1%
מינרלים
- סידן 77 mg 6%
- ברזל 0.31 mg 2%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 29 mg 2%
- אשלגן 238 mg 5%
- אבץ 0.23 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.19 mg 8%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.2 g | 2 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 76 g | 12 | 0.9 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 152 g | 24 | 1.8 g | 3.1 g | 0.3 g |
| ½ מנה | 38 g | 6 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 228 g | 36 | 2.7 g | 4.6 g | 0.5 g |
| 4 מנות | 304 g | 49 | 3.6 g | 6.2 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1.8 g | 3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.4 g | 4.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5.1 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על כרוב סיני
איך מבדילים בין כרוב סיני לבוק צ'וי?
כרוב סיני יוצר ראש מאורך עם עלים בהירים וחלקים; בוק צ'וי בנוי מגבעולים לבנים ובשרניים שעליהם עלים ירוקים כהים. למרות השמות הדומים, אלה ירקות שונים.
איך מכינים כרוב סיני להקפצה בלי שייצא סמרטוטי?
חותכים את החלק הלבן לפרוסות דקות ואת העלים לרצועות, ומייבשים היטב אחרי השטיפה. מקפיצים את החלק הלבן בווק או במחבת לוהטת כשתי דקות, מוסיפים את העלים לעוד דקה ומגישים מיד.
אפשר לאכול כרוב סיני חי?
כן. פורסים דק ומוסיפים לסלט או לסלט אסייתי עם גזר, בצל ירוק ושומשום; העלים הפריכים מתאימים גם לעטיפת מילוי.
איך שומרים כרוב סיני במקרר?
שומרים את הראש שלם ויבש במגירת הירקות, עטוף ברפיון בשקית או במגבת נקייה. עדיף לא לשטוף לפני האחסון; שוטפים רק סמוך לשימוש.
באילו מאכלים משתמשים בכרוב סיני?
הוא מתאים למרק אטריות, להקפצה עם טופו או עוף, וגם למילוי כיסונים. אפשר להוסיף אותו לקראת סוף הבישול כדי לשמור על מרקם מעט פריך.
אפשר להכין קימצ'י מכרוב סיני?
כן. ממליחים את העלים כדי לרכך אותם ולהוציא מהם נוזלים, ואז מערבבים עם משחת תיבול חריפה, שום וג'ינג'ר ומתסיסים בכלי נקי. הכרוב הסיני הוא אחד הירקות המזוהים ביותר עם קימצ'י.
מה ההבדל בין כרוב סיני לכרוב רגיל מבחינת רכיבים תזונתיים?
בכרוב סיני יש 27 מ״ג ויטמין C ל־100 גרם, לעומת 36.6 מ״ג בכרוב רגיל; בכרוב רגיל יש יותר סיבים, 2.5 גרם לעומת 1.2 גרם.
אילו ויטמינים בולטים בכרוב סיני?
כרוב סיני הוא מקור לוויטמין C ולוויטמין K: במנה של 100 גרם יש 27 מ״ג ויטמין C ו־42.9 מק״ג ויטמין K.
מקור: USDA FoodData Central 169979 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
