דעו מה יש בצלחת שלכם
כנף עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
פטם, בשר, מטוגן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 211 kcal —
- חלבון 30 g 60%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 9.2 g 12%
- שומן רווי 2.5 g 13%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 91 mg 4%
- כולסטרול 84 mg 28%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 18.1 µg 2%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 0.48 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 7.2 mg 45%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.99 mg 20%
- ויטמין B6 0.59 mg 35%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.34 µg 14%
מינרלים
- סידן 15 mg 1%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 164 mg 13%
- אשלגן 208 mg 4%
- אבץ 2.1 mg 19%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 25.4 µg 46%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 30 g | 0 g | 9.2 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 15 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 45 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 60 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 75 g | 0 g | 23 g |
שאלות על כנף עוף
איך אופים כנף עוף כך שהעור יצא פריך?
ייבש את הכנפיים היטב, סדר אותן בשכבה אחת על רשת ואפה ב־220 מעלות כ־40–45 דקות, עד שהעור משחים והחלק העבה מגיע ל־75 מעלות לפחות. הפוך אותן באמצע האפייה.
כמה זמן צריך לצלות כנף עוף על האש?
צלֵה על חום בינוני כ־20–25 דקות, והפוך לעיתים קרובות כדי שהעור לא ייחרך לפני שהבשר מוכן. בדוק שהחלק העבה מגיע ל־75 מעלות לפחות, בלי שהמדחום ייגע בעצם.
איך מכינים כנף עוף ברוטב ברביקיו או בדבש בלי לשרוף אותה?
אפה או צלה את הכנפיים כמעט עד שהן מוכנות, ורק אז מרח עליהן רוטב ברביקיו או דבש. סוכר נשרף מהר, לכן החזר אותן לחום גבוה לכמה דקות בלבד, עד שהרוטב מבעבע ומזוגג.
איך יודעים אם כנף עוף טרייה?
בחר כנפיים קרות למגע, באריזה שלמה וללא ריח חריג; הבשר צריך להיראות לח אך לא רירי. אם יש שכבת נוזל רבה באריזה או ריח חמוץ, אל תקנה אותן.
איך שומרים כנף עוף במקרר או במקפיא?
שמור כנפיים טריות בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום עד יומיים. להקפאה ארוכה יותר, ארוז היטב והקפא; הפשר במקרר, לא על השיש.
מה ההבדל בין כנף עוף עם עור לכנף בלי עור?
העור מוסיף שומן והופך לפריך באפייה או בטיגון. ב־100 גרם כנף עוף עם עור יש 321 קק״ל ו־22.2 גרם שומן, לעומת 211 קק״ל ו־9.2 גרם שומן בכנף עוף.
עם מה מגישים כנף עוף, ואילו מנות מוכרות מכינים ממנה?
כנפיים משתלבות עם מטבל גבינה כחולה או יוגורט, מקלות סלרי וגזר, תפוחי אדמה או סלט כרוב. מכינים מהן כנפיים בסגנון באפלו, כנפיים ברוטב ברביקיו וגם מרק עוף.
האם בטוח לאכול כנף עוף נא או לא עשוי לגמרי?
לא: עוף נא או לא מבושל דיו עלול להכיל חיידקים. בשל את הכנף עד שהחלק העבה מגיע ל־75 מעלות לפחות, והפרד כלים ומשטחים שנגעו בעוף נא מאלה שמשמשים לאוכל מוכן.
מקור: Canadian Nutrient File 632 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
