דעו מה יש בצלחת שלכם
סלרי
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל, מורתח, מסונן, עם מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 18 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 2.4 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
- סוכרים 2.4 g —
- נתרן 327 mg 14%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 26 µg 3%
- ויטמין C 6.1 mg 7%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.35 mg 2%
- ויטמין K 37.8 µg 32%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.32 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- פולאט (B9) 22 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 7.9 mg 1%
מינרלים
- סידן 42 mg 3%
- ברזל 0.42 mg 2%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 25 mg 2%
- אשלגן 284 mg 6%
- אבץ 0.14 mg 1%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.11 mg 5%
- סלניום 1 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.8 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 150 g | 27 | 1.2 g | 3.6 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 300 g | 54 | 2.5 g | 7.2 g | 0.5 g |
| ½ מנה | 75 g | 14 | 0.6 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 450 g | 81 | 3.7 g | 11 g | 0.7 g |
| 4 מנות | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.7 g | 4.8 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2.1 g | 6 g | 0.4 g |
מזונות דומים
שאלות על סלרי
איך בוחרים סלרי טרי?
חפש גבעולים מוצקים ופריכים, בצבע ירוק אחיד, עם עלים רעננים. הימנע מסלרי רפוי או מגבעולים עם כתמים רכים.
איך שומרים סלרי כדי שיישאר פריך?
שמור את הסלרי בשלמותו במקרר, עטוף loosely במגבת נייר לחה ובשקית. חתוך אותו רק סמוך לשימוש; גבעולים חתוכים אפשר לשמור בכלי סגור במקרר, מכוסים במים, ולהחליף את המים מדי יום.
האם צריך לקלף סלרי לפני שאוכלים אותו?
לא. שטוף היטב והסר את הקצוות והחלקים הפגומים; אם לגבעול החיצוני יש סיבים עבים, משוך אותם בעזרת קולפן או סכין קטנה.
איך מבשלים סלרי במרק או בתבשיל?
חתוך את הגבעולים לפרוסות והוסף אותם לבצל בתחילת הבישול, כדי שיתרככו ויתנו טעם לבסיס. במרק ירקות או בעוף מבשלים בדרך כלל כ־20–30 דקות, עד שהסלרי רך.
מה מתאים לאכול עם סלרי טרי?
מקלות סלרי משתלבים עם חומוס, טחינה או גבינה רכה, והפריכות שלהם טובה גם בסלט תפוחי אדמה או בסלט טונה. העלים קצוצים מוסיפים טעם למרק, לסלט ולתבשילי ירקות.
במה אפשר להחליף סלרי במתכון?
במרק או בתבשיל אפשר להחליף את הגבעולים בכמות דומה של בצל או גזר, אך הטעם והמרקם יהיו שונים. בסלט, מלפפון או שומר יכולים לספק פריכות, אבל לא את הטעם האופייני של סלרי.
האם אפשר לאכול סלרי חי?
כן. שטוף אותו היטב והסר את הבסיס והעלים הפגומים; אפשר לאכול את הגבעולים כמקלות, לפרוס לסלט או לטבול בממרח.
האם סלרי הוא מקור טוב לוויטמין K?
כן. סלרי הוא מקור לוויטמין K: במנה של 100 גרם יש 37.8 מיקרוגרם.
מקור: USDA FoodData Central 169342 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
