דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק ציר בקר
קלוריות וערכים תזונתיים
בקוביות, יבשה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 170 kcal —
- חלבון 17 g 35%
- פחמימות 16 g 6%
- שומן 4 g 5%
- שומן רווי 2 g 10%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 15 g —
- נתרן 24000 mg 1043%
- כולסטרול 4 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.2 mg 17%
- ריבופלבין (B2) 0.24 mg 18%
- ניאצין (B3) 3.3 mg 21%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.2 mg 12%
- פולאט (B9) 32 µg 8%
- ויטמין B12 1 µg 42%
- כולין 113 mg 21%
מינרלים
- סידן 60 mg 5%
- ברזל 2.2 mg 12%
- מגנזיום 50 mg 12%
- זרחן 225 mg 18%
- אשלגן 403 mg 9%
- אבץ 0.21 mg 2%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0.39 mg 17%
- סלניום 27.6 µg 50%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 17 g | 16 g | 4 g |
| 1 מנה | 3.6 g | 6 | 0.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 7.2 g | 12 | 1.2 g | 1.2 g | 0.3 g |
| ½ מנה | 1.8 g | 3 | 0.3 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 10.8 g | 18 | 1.9 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 4 מנות | 14.4 g | 24 | 2.5 g | 2.3 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 8.7 g | 8.1 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 26 g | 24 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 35 g | 32 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 43 g | 40 g | 10 g |
שאלות על מרק ציר בקר
איך מכינים מרק ציר בקר מקוביית ציר?
ממיסים קוביית ציר במים רותחים ומערבבים עד שהיא נמסה לגמרי. טועמים לפני שמוסיפים מלח, כי הציר עשוי להיות מלוח מאוד.
איך שומרים מרק ציר בקר שנשאר?
מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים; משתמשים בו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. להקפאה, חלק אותו למנות קטנות כדי שיהיה קל להפשיר רק את הכמות הדרושה.
מה אפשר להכין עם מרק ציר בקר?
השתמש בו כבסיס למרק בצל, למרק עם ירקות או אטריות, או לבישול אורז, גריסים ותבשילי בקר. אם הוא מלוח, צמצם את המלח במתכון והוסף את הציר בהדרגה.
במה אפשר להחליף מרק ציר בקר?
ציר עוף מתאים במרקים ובתבשילים שבהם טעם הבקר אינו חיוני. אם אין ציר, השתמש במים והעמק את הטעם עם בצל מטוגן, שום, פטריות ועשבי תיבול.
מה ההבדל בין מרק ציר בקר למרק בשר בקר?
מרק ציר בקר נוטה להיות בסיס מרוכז ומלוח שמיועד גם לתיבול ולבישול, ואילו מרק בשר בקר מוכן לשתייה או להגשה כמרק. השמות אינם תמיד אחידים, לכן שים לב אם המוצר הוא ציר מרוכז או מרק מוכן.
האם מרק ציר בקר עשיר במלח?
כן, הוא עשוי להכיל הרבה נתרן: במנה של 100 גרם יש 24000 מ״ג. אם אתה משתמש בקובייה, דלל אותה היטב ואל תמליח את התבשיל לפני שטעמת.
מקור: USDA FoodData Central 171561 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
