דעו מה יש בצלחת שלכם
נצרי במבוק
קלוריות וערכים תזונתיים
משומרים, מוצקים מסוננים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 19 kcal —
- חלבון 1.7 g 3%
- פחמימות 1.8 g 1%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- סוכרים 1.9 g —
- נתרן 7 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 1.1 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.63 mg 4%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.14 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.09 mg 2%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0 mg 0%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 0.32 mg 2%
- מגנזיום 4 mg 1%
- זרחן 25 mg 2%
- אשלגן 80 mg 2%
- אבץ 0.65 mg 6%
- נחושת 0.11 mg 13%
- מנגן 0.16 mg 7%
- סלניום 0.5 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.7 g | 1.8 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 131 g | 25 | 2.3 g | 2.4 g | 0.5 g |
| 2 מנות | 262 g | 50 | 4.5 g | 4.8 g | 1 g |
| ½ מנה | 65.5 g | 12 | 1.1 g | 1.2 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 393 g | 75 | 6.8 g | 7.2 g | 1.6 g |
| 4 מנות | 524 g | 100 | 9 g | 9.5 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.9 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2.6 g | 2.7 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3.4 g | 3.6 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4.3 g | 4.6 g | 1 g |
מזונות דומים
שאלות על נצרי במבוק
איך מכינים נצרי במבוק טריים?
מסירים את העלים הקשיחים, פורסים ומבשלים בהרבה מים במשך 20–30 דקות; מסננים ושופכים את מי הבישול לפני שמוסיפים אותם למנה. אין לאכול נצרי במבוק טריים בלי בישול יסודי.
איך משתמשים בנצרי במבוק משומרים?
מסננים ושוטפים היטב במים קרים כדי להסיר את נוזל השימור. אם הם עדיין מעט מרירים, חולטים אותם כמה דקות במים רותחים לפני שמוסיפים למוקפץ או למרק.
כמה זמן מטגנים נצרי במבוק במוקפץ?
נצרי במבוק משומרים כבר מבושלים, ולכן מספיק להקפיץ אותם 3–5 דקות על אש גבוהה, עד שהם מתחממים וסופגים את הטעמים. מוסיפים אותם לקראת סוף ההכנה כדי לשמור על הפריכות.
באילו מנות משתמשים בנצרי במבוק?
הם נפוצים במוקפצים, במרקי אטריות ובקארי, ומשתלבים היטב עם פטריות, ג׳ינג׳ר, שום ורוטב סויה. חתוך אותם לרצועות דקות כדי שיתחממו במהירות ויספגו את הרוטב.
איך מאחסנים נצרי במבוק אחרי פתיחת קופסה?
מעבירים לכלי סגור, מכסים במים נקיים ושומרים במקרר; מחליפים את המים מדי יום ומשתמשים בתוך כמה ימים. לא משאירים אותם בקופסת השימורים הפתוחה.
האם נצרי במבוק ונבטי במבוק הם אותו דבר?
נצרי במבוק הם הנצרים הצעירים והאכילים של צמח הבמבוק. המונח „נבטי במבוק” משמש לעיתים כשם חלופי לאותו מזון, ולא בהכרח מתאר נבטים קטנים שגדלו בצנצנת.
כמה קלוריות יש במנה של נצרי במבוק?
במנה של כ־130 גרם יש 25 kcal. זו כמות שמתאימה לתוספת נדיבה למוקפץ או למרק.
מקור: USDA FoodData Central 169212 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
