דעו מה יש בצלחת שלכם
בטטה אפויה
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושלת, אפויה בקליפתה, החלק הפנימי בלבד, ללא מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 90 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 17 g 6%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.3 g 12%
- סוכרים 6.5 g —
- נתרן 36 mg 2%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 961 µg 107%
- ויטמין C 19.6 mg 22%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.71 mg 5%
- ויטמין K 2.3 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.88 mg 18%
- ויטמין B6 0.29 mg 17%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 13.1 mg 2%
מינרלים
- סידן 38 mg 3%
- ברזל 0.69 mg 4%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 54 mg 4%
- אשלגן 475 mg 10%
- אבץ 0.32 mg 3%
- נחושת 0.16 mg 18%
- מנגן 0.5 mg 22%
- סלניום 0.2 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 200 g | 180 | 4 g | 35 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 400 g | 360 | 8 g | 70 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 600 g | 540 | 12 g | 105 g | 0.9 g |
| 4 מנות | 800 g | 720 | 16 g | 139 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 8.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3 g | 26 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 5 g | 44 g | 0.4 g |
מזונות דומים
שאלות על בטטה אפויה
איך אופים בטטה שלמה בתנור?
מחממים תנור ל־200 מעלות, דוקרים את הבטטה במזלג כמה פעמים ואופים על תבנית במשך 45–60 דקות, עד שסכין חודרת בקלות. בטטות גדולות במיוחד עשויות להזדקק לעוד זמן.
איך מכינים בטטה אפויה שתצא קרמלית ומתוקה?
חוצים את הבטטה לאורכה, מניחים כשהצד החתוך פונה לתבנית ואופים ב־220 מעלות כ־30–40 דקות, עד שהשוליים משחימים והמרכז רך. מעט שמן זית ומלח על הצד החתוך מדגישים את הטעם.
צריך לקלף בטטה לפני האפייה?
לא. שוטפים ומשפשפים היטב את הקליפה, מייבשים ואופים; אפשר לאכול אותה כשהיא מתרככת. אם אתה מעדיף מרקם חלק, קלף את הבטטה אחרי האפייה — הקליפה נפרדת בקלות.
איך שומרים בטטה אפויה שנשארה?
מקררים ומכניסים לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים מהאפייה; היא נשמרת כך עד ארבעה ימים. לחימום, פותחים ומחממים בתנור ב־180 מעלות כ־10–15 דקות, או במיקרוגל עד שהיא חמה במרכזה.
עם מה מגישים בטטה אפויה?
הטעם המתוק שלה משתלב היטב עם טחינה, יוגורט, שום, צ'ילי ועשבי תיבול. מגישים אותה לצד קטניות או ירקות, או פותחים בטטה חמה וממלאים בטחינה ועדשים.
מה ההבדל בין בטטה אפויה לבטטה מבושלת?
אפייה מרכזת את הטעם והופכת את המרקם לרך וצפוף יותר, ואילו בטטה מבושלת יוצאת לחה ועדינה. בבטטה מבושלת יש 76 קק״ל ו־2.5 גרם סיבים תזונתיים ל־100 גרם; בבטטה אפויה יש 90 קק״ל ו־3.3 גרם סיבים תזונתיים.
האם בטטה אפויה היא מקור לוויטמין A?
כן. בטטה אפויה היא מקור לוויטמין A: מנה של 100 גרם מכילה 961 מק״ג. אכילתה עם מעט שמן או טחינה מתאימה לטעמיה ומוסיפה שומן לארוחה.
מקור: USDA FoodData Central 168483 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
