Hurtigris

Følg forholdet mellom vann og ris på pakken, siden hurtigris finnes både som tørr ris og som ferdigkokt ris. Tørr hurtigris trenger ofte bare noen minutters småkoking eller trekking; la den hvile under lokk etterpå, og løsne kornene med en gaffel.

Ja. Ha tørr hurtigris og vann i en romslig, mikrobølgesikker bolle, dekk løst til og varm etter anvisningen på pakken; rør om og la risen trekke ferdig før servering. Ferdigkokt hurtigris varmes vanligvis direkte i posen eller en bolle, slik pakken beskriver.

Bruk nøyaktig mengde vann, og ikke rør mens risen trekker. Når den er ferdig, la den stå under lokk noen minutter og løsne kornene forsiktig med en gaffel.

Den fungerer som raskt tilbehør til gryteretter, curry, wok og stekte grønnsaker. Avkjølt hurtigris kan også brukes i stekt ris; spre den utover et fat først, så kjøles den raskere og blir lettere å steke uten å klumpe seg.

Det går, men hurtigris blir ofte mykere og mer grøtete enn grøtris. Bruk grøtris for den klassiske, kremete konsistensen; hurtigris passer bedre når du vil lage en rask, løs grøt og kan følge pakkens væskemengde.

Oppbevar tørr hurtigris tørt og tett lukket. Sett rester av kokt ris raskt i kjøleskap i en grunn beholder, og bruk dem innen et par dager; varm bare opp porsjonen du skal spise, til den er gjennomvarm.

Hurtigris er forkokt og tørket, slik at den trenger kortere tilberedning. Vanlig hvit ris bruker lenger tid, og har 2,6 g protein per 100 g, mot 7,9 g i hvit ris.

Nei. Hurtigris er som regel hvit ris som er forkokt; hurtigkokt brun ris beholder kli og kime og har 1,5 g fiber per 100 g, mot 0,8 g i hurtigris. Brun ris har også en tydeligere nøtteaktig smak.