Vit hva du har på tallerkenen
Gazpacho
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 46 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbohydrat 2,9 g 1%
- Fett 3,6 g 5%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Sukkerarter 2,5 g —
- Natrium 128 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 29 µg 3%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 12 µg 3%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 169 mg 4%
- Sink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,09 mg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,8 g | 2,9 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,2 g | 4,4 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,6 g | 5,8 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 2 g | 7,3 g | 9 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Gazpacho
Hvordan lager du gazpacho hjemme?
Kjør modne tomater, agurk, rød paprika, litt løk, hvitløk, olivenolje, eddik og salt glatt med stavmikser eller blender. Spe med kaldt vann til ønsket konsistens, og la suppen stå kaldt i minst én time så smakene får satt seg.
Hvorfor har noen oppskrifter på gazpacho brød i suppen?
Brød gjør gazpacho fyldigere og mindre rennende, og er vanlig i enkelte andalusiske oppskrifter. Bruk gjerne en skive daggammelt brød uten skorpe; bløtlegg den kort i vann før du kjører den sammen med grønnsakene.
Skal gazpacho serveres iskald?
Server den godt avkjølt, men ikke frossen: rundt 6–8 °C gir en frisk smak uten at tomat og olivenolje mister så mye aroma. Sett suppen i kjøleskapet i minst én time, og rør godt før servering.
Hvor lenge holder gazpacho seg i kjøleskapet?
Oppbevar gazpacho i en tett beholder og spis den innen to–tre dager. Rør den før servering, siden væsken kan skille seg; frys den helst ikke, for agurk og tomat får lett en vassen konsistens når de tines.
Hva passer godt å servere til gazpacho?
Server gazpacho med små terninger av agurk, tomat og paprika, eller med krutonger og en skvett olivenolje. Den passer også som lett forrett før grillet fisk eller et måltid med brød og manchego.
Hvor kommer gazpacho fra?
Gazpacho forbindes særlig med Andalucía i Sør-Spania, der den kalde suppen er et kjent sommermåltid. Eldre varianter ble laget av brød, olje, eddik, hvitløk og vann; tomat og paprika kom inn etter at disse grønnsakene ble kjent i Europa.
Kilde: CoFID (UK) 17-795 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
