Vit hva du har på tallerkenen

Andefett

Kalorier og næringsinnhold

animalsk fett

883

kalorierkcal per 100 g

Protein0 g

Karbo0 g

Fett100 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 883 kcal —
Protein 0 g 0%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 100 g 128%
Mettet fett 33 g 166%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 0 mg 0%
Kolesterol 100 mg 33%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 4,8 µg 24%
Vitamin E 2,7 mg 18%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 122 mg 22%

Mineraler

Kalsium 0 mg 0%
Jern 0 mg 0%
Magnesium 0 mg 0%
Fosfor 0 mg 0%
Kalium 0 mg 0%
Sink 0 mg 0%
Kobber 0 mg 0%
Selen 0,2 µg 0%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Fett
100 g	100 g	883	100 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1325	150 g
200 g	200 g	1766	200 g
250 g	250 g	2208	250 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Andefett

Hvordan lager du andefett av skinn og fett fra and?

Skjær skinn og fett i små biter, ha dem i en kjele med en skvett vann, og varm forsiktig uten lokk. La det småputre i 45–60 minutter til bitene er gyllne og fettet har smeltet; sil gjennom en fin sil.

Hva kan du bruke andefett til?

Bruk det til å steke poteter, rotgrønnsaker eller sopp, eller smør et tynt lag på brødskiver før du rister dem i panne. Det passer særlig godt i confit, der kjøtt langtidskokes nedsenket i fett.

Hvordan får du sprø poteter med andefett?

Forkok potetbiter i saltet vann i omtrent 8 minutter, hell av vannet og rist kjelen så overflaten blir ru. Vend dem i smeltet andefett og stek på 220 °C i 40–50 minutter; snu dem halvveis.

Hvordan oppbevarer du andefett?

Sil fettet mens det fortsatt er varmt, hell det i et rent, tørt glass og avkjøl før du setter på lokket. Oppbevar det i kjøleskap og bruk alltid en ren skje; kast det hvis det lukter harskt eller har synlig mugg.

Kan du bruke andefett om igjen?

Ja, sil bort matrester etter steking, avkjøl fettet og oppbevar det tildekket i kjøleskap. Ikke ta vare på fett som er blitt svært mørkt, har stått lenge varmt eller lukter brent.

Hva er forskjellen på andefett og gåsefett?

De brukes på omtrent samme måte, særlig til sprø stekte poteter og confit. Andefett har 883 kcal per 100 g, mens gåsefett har 901 kcal per 100 g.

Hva er forskjellen på andefett og andekjøtt?

Andefett er smeltet fett brukt til steking og tilberedning, mens andekjøtt er selve kjøttet og gir protein. Andekjøtt har 19 g protein per 100 g; andefett har 0 g.

Kilde: Canadian Nutrient File 447 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert