Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kulit kue sus
Kalori & informasi gizi
buatan sendiri, kulit saja, termasuk éclair
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 360 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Karbohidrat 22 g 8%
- Lemak 26 g 33%
- Lemak jenuh 5,6 g 28%
- Serat 0,8 g 3%
- Gula 0,3 g —
- Natrium 483 mg 21%
- Kolesterol 171 mg 57%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Vitamin K 24,5 µg 20%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
- Kolin 114 mg 21%
Mineral
- Kalsium 36 mg 3%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 119 mg 10%
- Kalium 97 mg 2%
- Seng 0,73 mg 7%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selenium 24 µg 44%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kulit kue sus
Mengapa kulit kue sus kempis setelah dipanggang?
Biasanya bagian dalamnya masih lembap atau oven dibuka terlalu cepat. Panggang sampai kulitnya cokelat keemasan dan kering, jangan buka pintu oven sebelum mengembang dan kokoh; tusuk lubang kecil setelah matang agar uap keluar.
Berapa lama dan pada suhu berapa kulit kue sus dipanggang?
Untuk sus ukuran sedang, panggang pada 200 °C selama sekitar 15 menit, lalu turunkan ke 180 °C dan lanjutkan 20–25 menit sampai berwarna keemasan. Jangan membuka oven selama tahap awal karena kulit mudah kempis.
Bagaimana cara membuat kulit kue sus tetap renyah setelah disimpan?
Simpan kulit yang sudah benar-benar dingin dalam wadah kedap udara pada suhu ruang, tanpa isian. Jika melempem, panggang kembali sekitar 5–8 menit pada 160 °C, lalu dinginkan sebelum diisi.
Bisakah kulit kue sus dibekukan?
Bisa. Bekukan kulit yang sudah dingin dalam wadah tertutup; saat akan dipakai, panggang langsung dari beku pada 160 °C selama sekitar 8–10 menit agar kering kembali, lalu dinginkan.
Kapan sebaiknya kulit kue sus diisi krim?
Isi sesaat sebelum disajikan agar kulit tidak cepat lembek. Jika perlu disiapkan lebih awal, simpan kulit dan krim secara terpisah di lemari es, lalu isi menjelang waktu makan.
Isian apa yang cocok untuk kulit kue sus?
Krim pastry vanila adalah isian klasik; krim kocok, krim cokelat, atau custard rasa kopi juga cocok. Untuk sus gurih, coba isian keju lembut atau ayam cincang berbumbu.
Apa bedanya kulit kue sus dan adonan choux?
Adonan choux adalah adonan mentah yang dibuat dengan memasak tepung bersama air atau susu dan mentega, lalu memasukkan telur. Setelah dipanggang hingga mengembang dan berongga, adonan itu menjadi kulit kue sus.
Sumber: Canadian Nutrient File 3880 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
