Ketahui apa yang ada di piring Anda
Articok
Kalori & informasi gizi
direbus, dengan jus lemon dan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 53 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbohidrat 3,2 g 1%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 13 g 47%
- Gula 3 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 2,8 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,4 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 4,2 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 5,7 g | 6,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 7,1 g | 8 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Artichoke(globe atau Prancis), dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam51 kcal / 100 g
- Salad artichokedimasak, dengan marinade lemon141 kcal / 100 g
- Artichoke globerebus, ditimbang saat disajikan8 kcal / 100 g
- Artisok dengan garamdipanggang, tanpa minyak50 kcal / 100 g
- Hati artichoke globepangkal daun dan hati, direbus dalam air tanpa garam18 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Articok
Bagaimana cara merebus artichok utuh?
Potong ujung duri daun dan pendekkan batangnya, lalu rebus dalam air mendidih yang diberi perasan lemon selama sekitar 25–40 menit. Artichok matang ketika daun bagian luar mudah ditarik lepas.
Bagian mana dari artichok yang bisa dimakan?
Kikis bagian lunak di pangkal daun dengan gigi, lalu makan jantungnya setelah membuang lapisan serat halus di tengah yang disebut “bulu” atau choke. Batang yang sudah dikupas juga bisa dimakan.
Bagaimana memilih dan menyimpan artichok segar?
Pilih artichok yang terasa berat, daunnya rapat, dan batangnya tidak kering atau lembek. Simpan tanpa dicuci dalam kantong longgar di lemari es dan olah dalam beberapa hari.
Artichok cocok dipadukan dengan apa?
Rasa artichok cocok dengan lemon, bawang putih, minyak zaitun, keju, dan saus berbahan yoghurt. Daun rebus sering dicocol ke saus, sedangkan jantungnya enak ditambahkan ke pasta, risotto, atau pizza.
Apa pengganti artichok dalam masakan?
Untuk menggantikan jantung artichok dalam pasta atau salad, gunakan asparagus atau batang brokoli yang dimasak sampai empuk; rasanya tidak sama, tetapi teksturnya cocok. Untuk saus cocolan, hati artichok dari kaleng atau stoples juga praktis.
Apakah artichok sama dengan artichok Yerusalem?
Tidak. Artichok yang biasa dimakan adalah kuncup bunga tanaman, sedangkan artichok Yerusalem adalah umbi dari tanaman yang berbeda; keduanya tidak punya bentuk atau tekstur yang sama.
Berapa banyak serat dalam artichok?
Seratnya tinggi: 100 g artichok mengandung 13 g serat. Daun dan jantungnya sama-sama dapat dimakan, asalkan bagian serat halus di tengah jantung dibuang.
Sumber: BLS (Germany) X5A6010 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
