Dergi

Lifli Meyveler ve Takibi

Meyve; doğal tatlılık, renk ve çeşitliliğin yanı sıra beslenmene lif eklemenin kolay bir yolu olabilir. Besin günlüğün seçenekleri karşılaştırmana ve hangilerinin günlük öğünlerine ve ara öğünlerine uyduğunu görmene yardımcı olabilir.

Bir meyveyi lif bakımından zengin yapan nedir?

Lif, vücudunun bitkisel besinleri tamamen parçalayamadığı kısmıdır. Meyvelerdeki lif miktarı; türüne, çeşidine, büyüklüğüne ve yediğin kısımlarına göre değişir.

Lif bakımından zengin meyveler arasında ahududu, böğürtlen, armut, elma, guava, kivi, portakal ve çarkıfelek meyvesi sıkça sayılır. Kuru meyveler de küçük bir porsiyonda bol miktarda lif içerebilir. Bu nedenle taze ve kuru meyveleri birbirinin yerine geçebilecek seçenekler gibi değerlendirmek yerine porsiyonu kaydet.

Kabuklar, çekirdekler ve hazırlama şekli önemlidir

Yenilebilir kabuklar ve çekirdekler lif sağlayabilir. Bu nedenle kabuğuyla yenen bütün bir armut veya elma, soyulmuş hâlinden daha fazla lif içerebilir. Meyveyi yemeden önce yıka ve normalde yenmeyen kısımlarını ayır.

Blenderdan geçirmek, süzmeye kıyasla meyvenin daha büyük kısmını korur; ancak daha fazla miktarı kısa sürede tüketmeyi kolaylaştırabilir. Meyve suyu sıkıldığında lifli posanın büyük bölümü ayrılır. Bu yüzden meyve suyunu, bütün meyveyle aynıymış gibi kaydetme.

Meyveyi doğru şekilde kaydetmek

Meyvenin biçimine en uygun besin günlüğü kaydını seç: çiğ, pişmiş, soyulmuş, kurutulmuş, blenderdan geçirilmiş veya konserve. Tartıyorsan yenilebilir kısmı kaydet ve seçtiğin kaydın gram, adet ya da başka bir porsiyon ölçüsü kullanıp kullanmadığını kontrol et.

Özellikle boyutları çok değişebilen meyveler için veri tabanındaki kayıtlar farklılık gösterebilir. Güvenilir bir kaydı tutarlı biçimde kullan; meyve ilave malzemelerle satılıyorsa veya sıvı içinde paketlenmişse etiketi kontrol et.

Günlük düzenine lif eklemek

Mevcut günlüğüne göz at ve meyvenin doğal olarak uyabileceği zamanları belirle; örneğin kahvaltının yanında ya da ara öğünün bir parçası olarak. Meyveleri dönüşümlü olarak; orman meyveleri, yenilebilir kabuklu meyveler ve çekirdekli meyveler arasından seçmek, takibi karmaşık bir programa dönüştürmeden çeşitlilik sağlayabilir.

Normalde az lif tüketiyorsan miktarı kademeli olarak artır ve günlük düzeninin bir parçası olarak sıvı tüketimini de göz önünde bulundur. Herkes için tek bir ideal meyve porsiyonu yoktur. Bu nedenle günlüğünü, hangi miktarın seni tok ve memnun hissettirdiğini ve genel beslenme düzenine uyduğunu fark etmek için kullan.

Dergide ayrıca