Hangi Yiyecek ve İçeceklerde Aspartam Bulunabilir?

Aspartam nedir?

Aspartam, yiyecek ve içeceklere tatlı bir tat vermek için kullanılan yoğun bir tatlandırıcıdır; böylece tamamen şekere dayanmak gerekmez. Çok az miktarda kullanıldığı için şekersiz, düşük şekerli veya şekeri azaltılmış olarak tanımlanan ürünlerde sıkça bulunur. Bu tanımlar birer ipucudur, kesin kanıt değildir; bu yüzden kontrol edilecek en iyi yer içerik listesidir.

Aspartam, yiyeceklerde genellikle kullanılan miktarlarda çok az enerji sağlar. Tadını dengelemek veya tatlılığın daha uzun sürmesini sağlamak için başka tatlandırıcılarla birlikte kullanılabilir. Tarif de değişebilir; dolayısıyla tanıdık bir ürün her zaman aynı içeriklere sahip olmayabilir.

• İçindekilerde “aspartam” kelimesini ara
• E951 katkı maddesi numarasını kontrol et
• “Tatlandırıcı içerir” veya “tatlandırıcılar içerir” gibi ifadelere dikkat et
• Eski bir günlük kaydına güvenmek yerine güncel ambalajı oku

Aspartam içerebilecek içecekler

Gazlı içecekler, aspartamın en sık bulunduğu ürünler arasındadır. Diyet, light, sıfır şekerli ve ilave şekersiz çeşitlerinde aspartam kullanılabilir; ancak bazılarında bunun yerine başka tatlandırıcılar kullanılır. Tarif; tada, markaya ve ürünün satıldığı ülkeye göre değişebilir.

Toz içecek karışımları ve konsantre meyve şurupları da aspartam içerebilir. Özellikle etiketinde daha düşük şeker miktarı vurgulanıyorsa, hazır çay, kahve ve aromalı sularda da tatlandırıcı bulunabilir. Aynı içeceğin klasik çeşidinin içerik listesi tamamen farklı olabilir.

• Diyet veya sıfır şekerli gazlı içecekler
• Düşük şekerli meyve şurupları ve içecek konsantreleri
• Suyla karıştırılan toz içecekler
• Bazı aromalı sular
• Bazı hazır çay ve kahveler

Aspartam içerebilecek tatlı yiyecekler

Üreticiler daha az şekerle tatlılık sağlamak istediğinde, bazı tatlı yiyeceklerde aspartam kullanılabilir. Jöle, tatlı, yoğurt ve sakız buna örnek olabilir. Şekeri azaltılmış çeşitlerin hepsinde aspartam bulunmaz; bu nedenle her ürünü ayrı ayrı kontrol et.

Hazırlanırken ısıtılan ürünlerde bir tatlandırıcı karışımı kullanılabilir veya aspartam her tarife uygun olmadığından başka bir seçenek tercih edilebilir. Soğuk tatlılar ve paketten çıkar çıkmaz yenilen yiyecekler, kontrol edilebilecek daha olası ürünlerdir. Aynı ürün serisindeki iki farklı aromanın içerikleri bile değişebilir.

• Şekersiz sakız ve naneli şekerler
• Düşük şekerli jöle veya tatlı karışımları
• Bazı şekeri azaltılmış yoğurtlar
• Bazı soğuk muslar ve tatlılar
• Bazı şekersiz şekerlemeler

Masa üstü tatlandırıcılar ve beslenme ürünleri

Bazı masa üstü tatlandırıcılar aspartam içerir ve tablet, toz veya granül şeklinde satılır. Ambalajları benzer görünse bile diğerleri tamamen farklı tatlandırıcılardan yapılır. Kullandığın türü içerik listesi gösterir.

Aromalı beslenme tozları, atıştırmalık barlar veya hazır içecekler de aspartam içerebilir. Aspartam çoğunlukla tek başına değil, bir tatlandırıcı karışımının parçası olarak bulunur. Aynı ürünün aromasız ve aromalı çeşitlerinin içerikleri farklı olabilir; bu nedenle birinin içeriğini diğerine otomatik olarak kopyalama.

• Bazı tatlandırıcı tabletleri
• Bazı toz masa üstü tatlandırıcılar
• Bazı aromalı beslenme tozları
• Bazı hazır içecekler
• Bazı şekeri azaltılmış atıştırmalık barlar

Etikette aspartamı nasıl bulursun?

Ön yüzdeki büyük iddialar yerine içerik listesinden başla. İçerikler genellikle ağırlıklarına göre azalan sırayla listelenir; ancak çok az miktarı yeterli olduğundan aspartam listenin sonlarına doğru yer alabilir. Adı doğrudan yazabilir veya katkı maddesi numarasıyla gösterilebilir.

Aspartam içeren bir yiyeceğin etiketinde fenilalanin kaynağı içerdiği de belirtilebilir. Bu, etikette yer alan özel bir uyarıdır ve ambalajı tararken işine yarayabilecek başka bir işarettir. Kişisel beslenme nedenleriyle kontrol ediyorsan farklı bir boy, aroma veya ürün biçimi seçtiğinde etiketin tamamını her seferinde oku.

Restoran menülerinde ve açıkta satılan yiyeceklerde ürünün yanında tam bir içerik listesi bulunmayabilir. Mevcut içerik veya alerjen bilgilerini sorabilirsin; ancak verilen ayrıntıların düzeyi değişebilir. Bilgi net değilse tahmin yürütmek yerine bu belirsizliği kaydet.

• İçindekiler bölümünü bul
• “Aspartam” veya “E951” ifadelerini tara
• Fenilalanin uyarısını ara
• Birden fazla tatlandırıcının listelenip listelenmediğini kontrol et
• Ambalaj veya tarif değiştiğinde yeniden kontrol et

Besin takibi yaparken aspartamı kaydetmek

Kalori takibi ile içerik takibi farklı sorulara yanıt verir. Günlüğün bir porsiyondaki enerjiyi ve besin öğelerini gösterebilir, ancak her katkı maddesini belirtmeyebilir. Aspartam senin için önemliyse, alıştığın yiyecek kaydının yanına kısa bir not ekle.

Yalnızca “gazlı içecek” veya “yoğurt” gibi genel bir ad yazmak yerine ürünün tam adını ve aromasını kaydet. Böylece günlüğündeki kaydı okuduğun etiketle eşleştirmen kolaylaşır. Tarif değiştiğinde önceki kaydın hâlâ geçerli olduğunu varsaymak yerine notunu güncelle.

Her şekersiz yiyeceğin aspartam içerdiğini söyleyen güvenilir bir kural yoktur. Bazılarında başka bir tatlandırıcı kullanılır, bazılarında tatlandırıcı karışımı bulunur, bazılarıysa hiç tatlandırılmaz. Ambalajın önündeki ifadeleri kesin yanıt olarak değil, araştırmaya başlamak için bir işaret olarak gör.

• Ürünün ve aromasının tam adını kaydet
• Kaydın yanına “aspartam” veya “E951” yaz
• Farklı çeşitleri günlüğe ayrı yiyecekler olarak ekle
• Etiketler değiştiğinde kayıtlı ürünleri gözden geçir