شیر پرچرب در برابر شیر کم‌چرب: چه چیزی فرق می‌کند؟
شیر پرچرب و کم‌چرب از یک ماده اولیه به دست می‌آیند، اما بیشتر چربی شیر کم‌چرب گرفته می‌شود. انتخاب بهتر به سلیقه، مقدار مصرف و بقیه چیزهایی که می‌خورید بستگی دارد.
تفاوت اصلی در چربی است
شیر پرچرب چربی طبیعی شیر را حفظ می‌کند، درحالی‌که بیشتر این چربی از شیر کم‌چرب گرفته می‌شود. چون هر گرم چربی حدود ۹ کیلوکالری انرژی دارد، شیر کم‌چرب معمولاً در حجم یکسان کالری کمتری دارد.
کربوهیدرات شیر عمدتاً از قند طبیعی آن می‌آید و مقدار پروتئین این دو نوع معمولاً به هم نزدیک است. برچسب شیر همیشگی‌تان را بررسی کنید، چون مقادیر دقیق ممکن است بسته به برند و فرایند تولید متفاوت باشد.
طعم و بافت هم مهم‌اند
شیر پرچرب به‌دلیل چربی بیشتر، معمولاً طعمی غنی‌تر و بافتی خامه‌ای‌تر دارد. شیر کم‌چرب سبک‌تر است و ممکن است رقیق‌تر به نظر برسد، به‌خصوص در چای، قهوه یا غلات صبحانه.
بافتی که ترجیح می‌دهید می‌تواند بر میزان احساس سیری‌تان بعد از یک وعده یا میان‌وعده اثر بگذارد. اگر با شیر کم‌چرب برای غنی‌تر شدن طعم، مواد دیگری اضافه می‌کنید، هنگام مقایسه گزینه‌ها آن‌ها را هم ثبت کنید.
ارزش غذایی را روی برچسب مقایسه کنید
هر دو نوع شیر پروتئین و مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی دارند، اما برچسب‌هایشان ممکن است یکسان نباشد. بعضی ویتامین‌ها با بخش چربی مرتبط‌اند و ممکن است بعضی دیگر هنگام تولید به شیر افزوده شوند.
برای مقایسه، اطلاعات تغذیه‌ای مربوط به کالری، چربی، پروتئین و کربوهیدرات را در هر وعده یا حجم استاندارد بررسی کنید. همچنین مقدار شیری را که واقعاً در لیوان می‌ریزید در نظر بگیرید، نه اینکه فرض کنید با مقدار درج‌شده روی برچسب برابر است.
با توجه به گزارش غذایی کلی‌تان انتخاب کنید
شیر کم‌چرب می‌تواند کالری و چربی را کم کند، بی‌آنکه مقدار پروتئین نوشیدنی یا غذایتان خیلی تغییر کند. اگر طعم خامه‌ای‌تر را ترجیح می‌دهید یا می‌خواهید از همان حجم انرژی بیشتری بگیرید، ممکن است شیر پرچرب برایتان مناسب‌تر باشد.
یک گزینه که برای همه بهترین باشد وجود ندارد. ببینید هرکدام چطور با الگوی غذایی همیشگی‌تان جور درمی‌آید، سپس نوعی را انتخاب کنید که از آن لذت می‌برید و می‌توانید مصرفش را به‌طور منظم ثبت کنید.