איזה דג כדאי לאכול כשרוצים לרדת במשקל?
אין דג אחד שמבטיח ירידה במשקל, אבל יש אפשרויות שקל יותר לשלב במסגרת יעד קלורי. הבחירה הטובה ביותר תלויה בגודל המנה, בשיטת הבישול ובתזונה הכללית שלכם.
התחילו בדגים רזים
דגים לבנים רזים כמו בקלה, הדוק, פולוק, הייק וסול יכולים לספק הרבה חלבון בלי הרבה שומן. לכן הם יכולים להתאים כשמחפשים מרכיב עיקרי משביע, תוך השארת מקום בתקציב הקלורי לירקות, לדגנים או לרטבים.
תכולת הקלוריות המדויקת משתנה לפי סוג הדג, גודל המנה ואופן ההכנה, לכן בחרו ברישום שמתאים ככל האפשר למה שאכלתם. כשאתם עוקבים אחר הצריכה, בדקו אם המשקל המצוין הוא לפני הבישול או אחריו, כי הדג מאבד מים במהלך הבישול.
שלבו בתפריט גם דגים שמנים
סלמון, מקרל, סרדינים, פורל והרינג מכילים יותר שומן מרוב הדגים הלבנים, ולכן לרוב הם גם עשירים יותר בקלוריות. זה לא אומר שהם בחירה לא טובה לירידה במשקל; פשוט חשוב יותר לשים לב לגודל המנה ולתוספות כשמתעדים אותם.
דגים שמנים יכולים להוסיף גיוון ולהיות משביעים, ואילו עם דגים רזים קל יותר לבנות ארוחה דלה יותר בקלוריות. במקום להכריז על סוג אחד כמנצח, בחרו באפשרות שמתאימה לכמות הקלוריות שנותרה לכם ולארוחה שאתם באמת נהנים ממנה.
שיטת הבישול יכולה לשנות את הסכום הכולל
צלייה על הגריל, אפייה, אידוי או בישול עדין בנוזל בדרך כלל מקלים על מעקב אחר הצריכה, במיוחד כשמודדים את השומנים שמוסיפים. טיגון, ציפוי בבלילה או הוספת רטבים שמנתיים יכולים להעלות במידה ניכרת את כמות הקלוריות בארוחה, גם אם הדג עצמו רזה.
תעדו את שמן הבישול, החמאה, הציפויים והרטבים בנפרד אם הם לא נכללים ברישום של המתכון. מדידת התוספות האלה נותנת תמונה ברורה יותר מאשר התמקדות רק בשאלה אם הדג מוגדר רזה או שמן.
בחרו דג שתוכלו לתעד בעקביות
בחירה מעשית היא דג שאתם אוהבים, שקל לחלק למנות ושאפשר לתעד בדיוק סביר. דגים טריים, קפואים ומשומרים יכולים להתאים, אבל בדקו אם הדגים המשומרים ארוזים בשמן או במים, ואם אתם מתעדים את המשקל לאחר סינון הנוזלים או את המשקל המלא.
השוו בין דגים לפי כמות הקלוריות והחלבון במנה שאתם מתכננים לאכול, ולא לפי תפיסה כללית של מה הכי בריא. בארוחות רבות שמתעדים, שילוב בין דגים לבנים רזים למנות מדודות של דגים שמנים מאפשר גמישות, בלי להתייחס למזון מסוים כפתרון לירידה במשקל.