Yoghurt med låg fetthalt

Yoghurt med låg fetthalt görs med mindre fet mjölk än många sorters naturell yoghurt, men benämningen säger inte om den är sötad. Naturell yoghurt i jämförelsen innehåller 42 kcal och 0,8 g fett per 100 g; yoghurt med låg fetthalt innehåller 1,6 g fett per 100 g.

Ja. Rör ner den i kalla såser och dressingar, eller klicka den på soppa efter att kastrullen tagits från värmen. Kokar den länge kan den skära sig, så blanda gärna först med lite varm vätska och rör sedan ner den.

Ät den med müsli, havregryn, frukt eller bär till frukost, eller använd den i en kall sås med gurka, vitlök och dill. Den fungerar också som bas i en smoothie.

Förvara den väl tillsluten i kylskåp och använd en ren sked. Följ förpackningens anvisning efter öppning; släng yoghurten om den fått mögel eller luktar tydligt annorlunda än vanligt.

Ja, men efter upptining blir den ofta grynig och vattnig. Frys den hellre i iskubsform för smoothies än för att äta som den är; rör om efter upptining om du använder den i en kall sås.

Inte nödvändigtvis. Naturell yoghurt med låg fetthalt är osötad, medan smaksatta sorter ofta har tillsatt socker; välj naturell om du vill söta själv med frukt eller bär.

Ofta går det bra i kalla röror och som topping, men yoghurten är tunnare och syrligare. I varm mat kan den skära sig, så rör ner den sist och undvik att koka såsen.

Vanlig yoghurt innehåller laktos, även om mjölksyrabakterierna bryter ner en del av den. Laktosfri yoghurt med låg fetthalt finns också; kontrollera att förpackningen uttryckligen säger laktosfri.