Kycklingwrap

Skär kycklingen i jämnstora strimlor och stek dem i het panna med lite olja, ungefär 5–7 minuter, tills de är genomstekta. Kontrollera gärna att den tjockaste biten når 75 °C.

Värm brödet hastigt i en torr stekpanna, cirka 20–30 sekunder per sida, eller några sekunder i mikrovågsugn under en lätt fuktad kökshandduk. Lägg fyllningen på medan brödet fortfarande är varmt och mjukt.

Lägg fyllningen i en smal rad strax nedanför mitten och lämna kanterna fria. Vik in sidorna över fyllningen och rulla sedan hårt från kanten närmast dig; använd inte så mycket sås att brödet blir blött.

Krispig sallad, tomat, gurka och rödlök ger fräschör, medan avokado eller riven ost gör fyllningen matigare. Yoghurtsås med vitlök, hummus eller en mild salsa passar bra till kyckling.

Ja, men förvara gärna fyllningen och brödet var för sig och rulla wrapen strax före servering. Om du redan har rullat den, slå in den tätt och ställ den i kylskåp; lägg sallad och sås mellan kycklingen och brödet för att minska risken för en blöt tortilla.

Det går, men färska grönsaker och sås blir ofta vattniga när de tinar. Frys hellre den tillagade kycklingen separat och fyll en ny tortilla efter upptining.

En kycklingwrap kan fyllas med allt från sallad och sås till ris eller grönsaker, medan en kebabwrap med kyckling brukar ha kebabkryddat kött och tillbehör som lök och sås. Kebabwrap med kyckling innehåller 161 kcal per 100 g.

Nej, kycklingen ska tillagas helt innan den läggs i wrapen. Håll rå kyckling och dess köttsaft borta från tortilla, grönsaker och redskap som används till den färdiga maten.