Glassstrut

Förvara strutarna torra och lufttätt i rumstemperatur, inte i kylskåpet där fukt kan göra dem mjuka. Lägg i glassen först precis före servering.

Vänta helst med att fylla dem tills det är dags att äta; glassen mjukar snabbt upp rånet. Ska du servera många kan du ställa strutarna i ett glas eller en struthållare och fylla dem vid bordet.

Ja, men rånet kan bli mjukare när glassen och struten fryses tillsammans. För bäst krispighet förvarar du glassen och strutarna var för sig och fyller struten vid servering.

Grädda ett tunt rån i ett rånjärn och rulla det direkt, medan det fortfarande är varmt och böjligt, till en strut. Håll ihop skarven tills rånet stelnat; det går fort.

Doppa kanten i smält choklad och strö över hackade nötter eller strössel innan chokladen stelnar. Bär, kolasås och chokladströssel passar också bra till vaniljglass.

Glassrån är själva det tunna, spröda rånet; en glassstrut är rånet format som en strut och serverat med glass. I vardagligt tal används orden ibland om varandra.

Många strutar görs av vetemjöl och innehåller därför gluten. Rån av andra mjölsorter förekommer också, så kontrollera ingredienserna om du behöver undvika gluten.