بدانید چه چیزی در بشقابتان است
رول کالیفرنیا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۴ kcal —
- پروتئین ۲٫۹ g 6%
- کربوهیدرات ۱۷ g 6%
- چربی ۰٫۷ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۲٫۱ g —
- سدیم ۴۲۸ mg 19%
- کلسترول ۴ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۹ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۴ mg 1%
- ویتامین K ۱٫۵ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۹ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۱ µg 4%
- کولین ۴٫۶ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۶ mg 0%
- آهن ۰٫۲۱ mg 1%
- منیزیم ۱۳ mg 3%
- فسفر ۶۰ mg 5%
- پتاسیم ۴۸ mg 1%
- روی ۰٫۳۸ mg 3%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- سلنیوم ۸ µg 15%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 94 | ۲٫۹ g | ۱۷ g | ۰٫۷ g |
| 1 وعده | ۳۰ g | 28 | ۰٫۹ g | ۵٫۲ g | ۰٫۲ g |
| 2 وعده | ۶۰ g | 56 | ۱٫۸ g | ۱۰ g | ۰٫۴ g |
| ½ وعده | ۱۵ g | 14 | ۰٫۴ g | ۲٫۶ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۹۰ g | 85 | ۲٫۶ g | ۱۶ g | ۰٫۶ g |
| 4 وعده | ۱۲۰ g | 113 | ۳٫۵ g | ۲۱ g | ۰٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 47 | ۱٫۵ g | ۸٫۷ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 141 | ۴٫۴ g | ۲۶ g | ۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 188 | ۵٫۸ g | ۳۵ g | ۱٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 235 | ۷٫۳ g | ۴۴ g | ۱٫۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ رول کالیفرنیا
رول کالیفرنیا معمولاً از چه موادی درست می‌شود؟
مواد رایج آن برنج سوشی، جلبک نوری، آووکادو و خیار است؛ داخل رول هم معمولاً گوشت خرچنگ تقلیدیِ پخته یا خرچنگ واقعی می‌گذارند. در نوع برعکس، برنج بیرون رول قرار می‌گیرد و گاهی روی آن دانه کنجد می‌پاشند.
چطور رول کالیفرنیا را در خانه بپیچم که وا نرود؟
برنج سوشیِ پخته را پس از خنکشدن روی نوری پخش کنید و لبهای باریک را خالی بگذارید. مواد میانی را یکردیف بچینید، با کمک حصیر سوشی محکم رول کنید و با چاقوی تیز و کمی نمدار به تکههای هماندازه ببرید.
رول کالیفرنیا را چطور نگهداری کنم؟
چون برنج پخته و مواد دریایی دارد، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ترجیحاً همان روز بخورید؛ بیش از دو ساعت در دمای اتاق رهایش نکنید. رولِ آماده معمولاً با گرم‌کردن دوباره خوش‌خوراک نمی‌ماند.
رول کالیفرنیا را با چه سسی میخورند؟
سس سویا انتخاب رایجی است؛ آن را کمکم اضافه کنید، چون رول ممکن است از قبل نمک داشته باشد. زنجبیل ترشی و واسابی هم کنار رول سرو میشوند و سس مایونز تند برای نوعی که داخلش خرچنگ تقلیدی دارد، ترکیب رایجی است.
رول کالیفرنیا با رول سوشی سالمون چه فرقی دارد؟
رول سالمون معمولاً ماهی سالمون دارد و در هر ۱۰۰ گرم حدود ۶٫۹ گرم پروتئین دارد؛ رول کالیفرنیا ۲٫۹ گرم پروتئین دارد. رول کالیفرنیا بیشتر با آووکادو، خیار و خرچنگ تقلیدی شناخته می‌شود.
یک تکه رول کالیفرنیا چند کالری دارد؟
یک تکه معمولی حدود ۳۰ گرم است و نزدیک ۲۸ کیلوکالری دارد. اندازه تکه‌ها در رول‌های آماده یکسان نیست، پس تعداد تکه‌ها به‌تنهایی معیار دقیقی برای مقدار خوردن نیست.
آیا رول کالیفرنیا ماهی خام دارد؟
معمولاً نه: خرچنگ تقلیدیِ رایج در آن پخته است و آووکادو و خیار هم خام‌اند. بااین‌حال، بعضی دستورها خرچنگ واقعی یا مواد دیگری دارند؛ اگر از خام‌بودن ماده‌ای مطمئن نیستید، از فروشنده بپرسید.
منبع: FNDDS (USDA) 58151180 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
