بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نان بائو
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۳ kcal —
- پروتئین ۱۱ g 22%
- کربوهیدرات ۳۹ g 14%
- چربی ۷٫۶ g 10%
- چربی اشباع ۲٫۳ g 12%
- فیبر ۱٫۲ g 4%
- قندها ۵٫۹ g —
- سدیم ۳۵۴ mg 15%
- کلسترول ۲۱ mg 7%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۲ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۳۳ mg 2%
- ویتامین K ۱٫۴ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۵۴ mg 45%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۵ mg 19%
- نیاسین (B3) ۳٫۹ mg 24%
- ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
- فولات (B9) ۴۷ µg 12%
- ویتامین B12 ۰٫۱۷ µg 7%
- کولین ۲۸٫۴ mg 5%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۴۰ mg 11%
- آهن ۲٫۹ mg 16%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۱۵۲ mg 12%
- پتاسیم ۱۶۲ mg 3%
- روی ۰٫۹ mg 8%
- مس ۰٫۰۹ mg 9%
- سلنیوم ۱۴٫۶ µg 27%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 273 | ۱۱ g | ۳۹ g | ۷٫۶ g |
| 2 وعده | ۲۰۰ g | 546 | ۲۲ g | ۷۷ g | ۱۵ g |
| ½ وعده | ۵۰ g | 137 | ۵٫۶ g | ۱۹ g | ۳٫۸ g |
| 3 وعده | ۳۰۰ g | 819 | ۳۴ g | ۱۱۶ g | ۲۳ g |
| 4 وعده | ۴۰۰ g | 1092 | ۴۵ g | ۱۵۴ g | ۳۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 410 | ۱۷ g | ۵۸ g | ۱۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 683 | ۲۸ g | ۹۷ g | ۱۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نان بائو
نان بائو چیست و چرا بافتش این‌قدر نرم است؟
نان بائو نانی بخارپز با خمیر مخمری است که معمولاً به شکل نان گردِ باز یا نیمه‌تاخورده درست میشود. بخار، پوستهٔ خشک ایجاد نمی‌کند و بافت نان را نرم و پف‌دار نگه می‌دارد.
نان بائو را چطور بخارپز کنم که خمیرش خیس نشود؟
آب را اول به جوش برسانید و نانها را روی کاغذ روغنیِ سوراخدار، با فاصله در سبد بخارپز بچینید. درِ سبد را حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه ببندید؛ برای جلوگیری از چکیدن آب روی نان، پارچهای تمیز دور در بپیچید.
نان بائو را چطور گرم کنم؟
برای نرمشدن دوباره، آن را ۳ تا ۵ دقیقه روی بخار آب گرم کنید. مایکروویو هم جواب میدهد: نان را با دستمال کاغذی کمی نمدار بپوشانید و حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه گرم کنید تا خشک و لاستیکی نشود.
نان بائو را با چه موادی پر میکنند؟
از مواد رایج میتوان به شکم خوکِ پخته و برشخورده، مرغ، توفوی ترد یا قارچ اشاره کرد. خیارشور یا خیار تازه، پیازچه، گشنیز و کمی سس هویسین یا سس تند هم کنار مواد داخل نان میآیند.
فرق نان بائو با باو بان گوشت خوک و باو بان مرغ چیست؟
نان بائو در این نامگذاری به خود نان اشاره دارد، اما باو بان گوشت خوک و باو بان مرغ نانهای پُرشدهاند. در هر ۱۰۰ گرم، باو بان مرغ ۲۱۹ کیلوکالری و باو بان گوشت خوک ۲۵۵ کیلوکالری دارد؛ این نان بائو ۲۷۳ کیلوکالری دارد.
نان بائو را چطور نگهداری کنم؟
نانهای پخته را پس از خنکشدن در ظرف دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ برای نگهداری طولانیتر، جداگانه بستهبندی و منجمدشان کنید. برای گرمکردن از حالت یخزده، چند دقیقه بیشتر بخارپز کنید و پیش از مصرف مطمئن شوید مغز نان کاملاً داغ شده است.
میتوان نان بائو را بهجای چه نانی استفاده کرد؟
برای ساندویچهای کوچک میتوانید از نان بائو بهجای نان همبرگری یا نانهای لقمهای استفاده کنید، اما آن را بخارپز کنید تا لطافتش حفظ شود. برای ساندویچ سرد یا مواد بسیار آبدار مناسب نیست، چون بافت نرمش زود خیس میشود.
هر نان بائو معمولاً چند گرم است؟
در این نوع ثبت غذایی، یک نان بائو ۱۰۰ گرم در نظر گرفته شده است؛ نانهای فروشی ممکن است کوچک‌تر باشند. یک نان ۱۰۰ گرمی ۱۱ گرم پروتئین دارد.
منبع: FNDDS (USDA) 58123110 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
