هندوانه

هندوانه‌ای بردارید که نسبت به اندازه‌اش سنگین باشد، پوست سفت و بی‌لک داشته باشد و لکه‌ی زیر آن زردِ کره‌ای باشد، نه سفید. اگر تکه‌ای از آن را می‌خرید، گوشتش باید قرمز و آبدار باشد و بوی ترش ندهد.

هندوانه‌ی کامل را بشویید و روی تخته‌ای ثابت با چاقوی بزرگ از وسط نصف کنید؛ بعد هر نیمه را قاچ یا مکعبی ببرید. برای مکعب‌های مرتب، پوست را از هر قاچ جدا کنید و گوشت را روی تخته به قطعات هم‌اندازه برش بزنید.

قاچ یا تکه‌های هندوانه را در ظرف دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ بهتر است طی چند روز مصرف شوند. هندوانه‌ی کامل را می‌توان در جای خنک و دور از آفتاب نگه داشت، اما پس از بریدن باید در یخچال باشد.

بله؛ پوست و دانه‌ها را جدا کنید، گوشت را مکعبی ببرید و روی سینی بچینید تا جداگانه یخ بزند، سپس به ظرف دربسته منتقل کنید. هندوانه‌ی یخ‌زده پس از آب‌شدن نرم می‌شود و بیشتر برای اسموتی، یخ‌در‌بهشت یا نوشیدنی مناسب است تا خوردن به شکل قاچ.

ترکیب هندوانه با پنیر فتا یا پنیر سفید شور، نعناع و کمی آب‌لیمو یک سالاد تابستانی ساده می‌سازد. تکه‌های آن را می‌توانید به سالاد میوه، سالاد خیار و سبزی یا نوشیدنی‌های خنک هم اضافه کنید.

بله؛ دانه‌های هندوانه خوراکی‌اند و لازم نیست آن‌ها را دور بریزید. اگر بافتشان را دوست ندارید، هندوانه‌ی بی‌دانه بخرید یا پیش از سرو دانه‌ها را با نوک چاقو بیرون بیاورید.

نه؛ پوست سبز و بخش سفید زیر آن را جدا کنید و گوشت را بدون افزودن آب در مخلوط‌کن بزنید. برای نوشیدنی صاف‌تر، آن را از صافی رد کنید و سرد سرو کنید؛ چند برگ نعناع یا کمی آب‌لیمو هم با آن جور درمی‌آید.

یک قاچ متوسط یا یک کاسه‌ی کوچک مکعب هندوانه، سهمی معمول برای میان‌وعده است. در ۱۰۰ گرم هندوانه ۲۰ کیلوکالری انرژی و ۰٫۵ گرم فیبر وجود دارد.