بدانید چه چیزی در بشقابتان است
برنجک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
با شکلات، غنی‌نشده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۷ kcal —
- پروتئین ۶ g 12%
- کربوهیدرات ۸۳ g 30%
- چربی ۲٫۳ g 3%
- چربی اشباع ۱٫۱ g 5%
- فیبر ۳٫۹ g 14%
- قندها ۲۸ g —
- سدیم ۳۷۵ mg 16%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰٫۷ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۲ mg 14%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۳ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۲۷٫۸ µg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶ mg 2%
- آهن ۳٫۳ mg 18%
- منیزیم ۶۱ mg 15%
- فسفر ۱۴۰ mg 11%
- پتاسیم ۳۷۰ mg 8%
- روی ۱٫۲ mg 11%
- مس ۰٫۴ mg 44%
- منگنز ۰٫۸۳ mg 36%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 387 | ۶ g | ۸۳ g | ۲٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 194 | ۳ g | ۴۲ g | ۱٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 581 | ۸٫۹ g | ۱۲۵ g | ۳٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 774 | ۱۲ g | ۱۶۷ g | ۴٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 968 | ۱۵ g | ۲۰۸ g | ۵٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ برنجک
برنجک را چطور در خانه درست میکنند؟
برنج را بپزید و دانهها را کاملاً خشک کنید؛ سپس آنها را در تابهای با روغن داغ، کمکم و در مقدار کم بریزید تا پف کنند. بعد روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود؛ برای نوع شیرین، شیره یا شهد را در پایان اضافه کنید.
چطور برنجک ترد و تازه انتخاب کنیم؟
برنجک تازه باید خشک و تُرد باشد، نه نرم و مانده یا چسبیده به هم. اگر نوع بسته‌بندی‌شده می‌خرید، ترکیبات را بخوانید؛ بعضی انواع شکر و نمک افزوده دارند.
برنجک را چطور نگهداری کنیم که نرم نشود؟
آن را پس از خنکشدن در ظرف کاملاً دربسته و جای خشک نگه دارید؛ بخار و رطوبت هوا خیلی زود تردیاش را میگیرد. برنجکِ شیرهدار را جدا از نوع ساده نگه دارید، چون رطوبت شیره میتواند بافت آن را نرم کند.
برنجک را با چه چیزهایی میشود خورد؟
برنجک ساده را میتوانید با کشمش، مغز خردشده یا ماست بخورید؛ نوع شیرین آن هم برای میانوعده یا کنار چای مناسب است. برای توپک برنجکی، برنجک را با شیره یا عسل و مغزها مخلوط کنید و پس از شکلدادن، بگذارید خودش را بگیرد.
برنجک با غلات صبحانه برنج پفکرده چه فرقی دارد؟
برنجک معمولاً به شکل میانوعدهٔ تُرد، گاهی با شکر یا شیره، خورده میشود؛ غلات صبحانه برنج پفکرده را بیشتر با شیر یا ماست سرو میکنند. در هر ۱۰۰ گرم، غلات صبحانهٔ برنج پفکرده ۸۷٫۷ گرم کربوهیدرات دارد، در برابر ۸۳ گرم در برنجک.
برنجک را به جای برنج پفکرده در دستور غذا به کار ببریم؟
اگر دستور به برنج پفکردهٔ ساده نیاز دارد، برنجکِ بدون شکر را جایگزین کنید تا شیرینی و چسبندگی دستور تغییر نکند. برای غذاهایی مثل گرانولا یا توپکهای برنجی، برنجک شیرین هم جواب میدهد، اما شیرینکنندهٔ دستور را کمتر کنید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 32012 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
