اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۴۶ kcal —
- پروتئین ۷٫۲ g 14%
- کربوهیدرات ۵۵ g 20%
- چربی ۱۲ g 16%
- چربی اشباع ۶٫۴ g 32%
- فیبر ۲٫۲ g 8%
- قندها ۱۳ g —
- سدیم ۵۹۲ mg 26%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۸ µg 10%
- ویتامین C ۱ mg 1%
- ویتامین E ۰٫۹۲ mg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۱٫۹ mg 12%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۴ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- بیوتین (B7) ۵ µg 17%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۱ µg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۳۱ mg 10%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۴۷۶ mg 38%
- پتاسیم ۲۷۰ mg 6%
- روی ۰٫۶ mg 5%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- منگنز ۰٫۳۵ mg 15%
- سلنیوم ۴ µg 7%
- ید ۷ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 346 | ۷٫۲ g | ۵۵ g | ۱۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 173 | ۳٫۶ g | ۲۸ g | ۶٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 519 | ۱۱ g | ۸۳ g | ۱۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 692 | ۱۴ g | ۱۱۰ g | ۲۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 865 | ۱۸ g | ۱۳۸ g | ۳۱ g |
پرسشها دربارهٔ اسکون ساده
اسکون ساده را در چه دمایی و چه مدت بپزم؟
فر را از پیش روی ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و اسکونها را حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وقتی رویشان طلایی شد، بیرونشان بیاورید. سینی را در طبقهٔ میانی فر بگذارید.
چطور اسکون ساده را پوک و لایهلایه درست کنم؟
کره باید سرد و خردشده باشد؛ آن را با نوک انگشتان به آرد بمالید تا تکههای کوچکی باقی بماند. خمیر را فقط تا وقتی یکدست شد جمع کنید و ورز ندهید، چون ورز دادن زیاد اسکون را سفت میکند.
اسکون ساده را معمولاً با چه چیزی میخورند؟
آن را از وسط باز کنید و با خامهٔ غلیظ و مربا سرو کنید؛ کره و عسل یا مربای توت هم همراههای سادهای هستند. اسکون سنتی بریتانیایی معمولاً با چای خورده میشود.
اسکون ساده را چطور نگه دارم تا خشک نشود؟
پس از خنکشدن، اسکونها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگه دارید و ترجیحاً طی یکی دو روز بخورید. برای تازهکردن، چند دقیقه در فر گرمشان کنید؛ مایکروویو ممکن است بافتشان را لاستیکی کند.
آیا میشود اسکون ساده را فریز کرد؟
بله؛ اسکونهای کاملاً خنکشده را جداگانه بپیچید و در کیسهٔ مخصوص فریزر بگذارید. برای سرو، بگذارید یخزدایی شوند و سپس حدود ۵ تا ۸ دقیقه در فر ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد گرمشان کنید.
اگر کره نداشته باشم، در اسکون ساده چه چیزی جایگزینش کنم؟
مارگارینِ مخصوص پخت را به همان مقدار جای کره به کار ببرید و آن را سرد و تکهتکه به آرد اضافه کنید. روغن مایع جایگزین مناسبی نیست، چون خمیر را چرب و بافت اسکون را کملایه میکند.
اسکون ساده با اسکون میوه چه تفاوتی دارد؟
اسکون میوه معمولاً کشمش یا میوهٔ خشک دارد و کمی فیبر بیشتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم ۲٫۹ گرم، در برابر ۲٫۲ گرم در اسکون ساده. اسکون ساده طعم خنثیتری دارد و برای خوردن با مربا یا خامه مناسب است.
منبع: CoFID (UK) 11-827 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر