بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کیک ولزی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۳۲ kcal —
- پروتئین ۵٫۵ g 11%
- کربوهیدرات ۶۲ g 23%
- چربی ۱۸ g 23%
- چربی اشباع ۱۱ g 54%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- قندها ۳۲ g —
- سدیم ۲۳۸ mg 10%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۲۲ µg 25%
- ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۱۲ mg 10%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۰٫۸ mg 5%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۲ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- بیوتین (B7) ۳٫۱ µg 10%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۴ µg 17%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۱ mg 6%
- آهن ۱٫۲ mg 6%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۱۳۷ mg 11%
- پتاسیم ۲۱۱ mg 4%
- روی ۰٫۵ mg 5%
- مس ۰٫۲۱ mg 23%
- منگنز ۰٫۴ mg 17%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 432 | ۵٫۵ g | ۶۲ g | ۱۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 216 | ۲٫۸ g | ۳۱ g | ۸٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 648 | ۸٫۳ g | ۹۳ g | ۲۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 864 | ۱۱ g | ۱۲۴ g | ۳۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1080 | ۱۴ g | ۱۵۵ g | ۴۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کیک ولزی
کیک ولزی را در تابه چطور بپزم؟
خمیر را به ضخامت حدود یک سانتیمتر باز کنید و با قالب گرد برش بزنید. تابهٔ سنگین یا صفحهٔ چدنی را روی حرارت متوسط رو به کم گرم کنید و هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا طلایی شود و مغزش بپزد.
در خمیر کیک ولزی چه چیزهایی می‌ریزند؟
مواد معمول خمیر، آرد، کره یا مخلوط کره و دنبه، شکر، کشمش یا مویز، تخم‌مرغ و کمی شیر است؛ جوز هندی یا دارچین هم عطر آشنای آن را می‌دهد. خمیر باید نرم و قابل بازکردن باشد، نه چسبناک.
از کجا بفهمم کیک ولزی پخته است؟
سطحش باید لکههای طلایی و قهوهای داشته باشد و کنارهها دیگر خمیری نباشند. حرارت را زیاد نکنید: بیرون زود میسوزد و داخل خام میماند.
کیک ولزی را با چه چیزی سرو میکنند؟
معمولاً آن را گرم، ساده یا با کمی کره و شکر میخورند؛ مربا هم همراه خوبی است. برای چای عصرانه، کیک را از وسط باز کنید و رویش کره بمالید.
کیک ولزی با کیک راک چه فرقی دارد؟
کیک ولزی را روی صفحهٔ داغ یا تابه میپزند و معمولاً بافتی نسبتاً صاف و گرد دارد؛ کیک راک در فر پخته میشود و شکل ناهموار و سطح برجستهاش مشخص است. کیک ولزی در هر ۱۰۰ گرم ۴۳۲ کیلوکالری دارد، در برابر ۳۸۶ کیلوکالری برای کیک راک.
کیک ولزی را چطور نگهداری کنم؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگه دارید و طی چند روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، کیکها را جداگانه بستهبندی و منجمد کنید؛ برای خوردن، بگذارید در دمای اتاق یخزدایی شوند و کوتاه گرمشان کنید.
نام ولزی کیک ولزی چیست؟
در زبان ولزی به آن «پیکاو آر ی ماِن» میگویند؛ معنایش «کیکهایی روی سنگ» است و به پخت سنتی روی صفحهٔ سنگی داغ اشاره دارد.
منبع: CoFID (UK) 11-1131 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
