بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کوسکوس ساده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶۴ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 24%
- کربوهیدرات ۷۹ g 29%
- چربی ۲٫۱ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 2%
- فیبر ۳٫۷ g 13%
- قندها ۲٫۳ g —
- سدیم ۴ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۲۸ mg 23%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۶ mg 16%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۹ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
- بیوتین (B7) ۳٫۲ µg 11%
- فولات (B9) ۲۸ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۸ mg 2%
- آهن ۲ mg 11%
- منیزیم ۵۹ mg 14%
- فسفر ۲۳۸ mg 19%
- پتاسیم ۲۸۷ mg 6%
- روی ۱٫۸ mg 16%
- مس ۰٫۳۶ mg 40%
- منگنز ۱٫۱ mg 47%
- سلنیوم ۵ µg 9%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 364 | ۱۲ g | ۷۹ g | ۲٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 182 | ۶ g | ۴۰ g | ۱٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 546 | ۱۸ g | ۱۱۹ g | ۳٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 728 | ۲۴ g | ۱۵۸ g | ۴٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 910 | ۳۰ g | ۱۹۸ g | ۵٫۳ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ کوسکوس ساده
کوسکوس ساده را چطور آماده کنید که دانه‌دانه شود؟
کوسکوس را در کاسه بریزید و به همان حجم آب جوش یا آبِ مرغ داغ و کمی نمک اضافه کنید. درِ ظرف را ۵ دقیقه بگذارید، سپس با چنگال دانهها را از هم باز کنید و کمی روغن زیتون یا کره به آن بزنید.
برای پخت کوسکوس ساده باید آن را بجوشانید؟
نه؛ کوسکوس فوری معمولاً با دمکشیدن در آب جوش آماده میشود و جوشاندن مستقیم ممکن است آن را خمیری کند. اگر نوعی که خریدهاید خشک و درشت است، زمان و مقدار مایع روی بسته را دنبال کنید.
کوسکوس ساده را با چه غذاهایی سرو کنید؟
آن را کنار خوراک سبزیجات، نخود یا گوشت و مرغِ سسدار سرو کنید تا دانهها سس را جذب کنند. برای یک سالاد سرد هم کوسکوسِ خنکشده را با گوجهفرنگی، خیار، جعفری، نعناع، آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کنید.
چطور به کوسکوس ساده طعم بیشتری بدهید؟
بهجای آب از آبِ مرغ یا سبزیجات داغ استفاده کنید و پیش از افزودن مایع، کوسکوس را یک دقیقه در کمی روغن تفت دهید. زیره، دارچین، فلفل سیاه، کشمش یا بادام هم با آن خوب جور میشوند.
کوسکوس ساده را چطور نگهداری کنید؟
کوسکوس خشک را در ظرف دربسته، جای خشک و خنک نگه دارید. کوسکوس پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از آماده‌شدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید؛ هنگام گرم‌کردن، کمی آب اضافه کنید تا خشک نشود.
کوسکوس ساده با برنج چه فرقی دارد؟
کوسکوس از دانههای ریز سمولینای گندم دوروم درست میشود، اما برنج دانهٔ غلهای جداگانه است. کوسکوس آماده سریعتر دم میکشد و بافتی ریز و سبک دارد؛ هر دو را میتوانید بهعنوان پایهٔ خوراکهای سسدار به کار ببرید.
کوسکوس ساده را میتوان بهجای برنج یا بلغور استفاده کرد؟
بله؛ برای کنار خورش و خوراک میتوانید آن را جای برنج یا بلغور بگذارید، اما چون ریزتر است مایع را سریع جذب میکند. در سالادهایی مثل تبوله نیز قابل استفاده است، هرچند تبولهٔ رایج معمولاً با بلغور گندم درست میشود.
کوسکوس ساده گلوتن دارد؟
بله؛ کوسکوس معمولی از گندم تهیه میشود و گلوتن دارد. اگر به غذای بدون گلوتن نیاز دارید، آن را با کینوا یا برنج جایگزین کنید.
منبع: CoFID (UK) 11-901 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
